Гостра аджика з помідорів і перцю: класичний рецепт пікантного соусу

1 хвилина
3,0 т.
Гостра аджика з помідорів і перцю: класичний рецепт пікантного соусу

Аджика – це гостра приправа, яка ідеально підходить до м'яса. Готувати її можна по-різному: у сирому та у вареному вигляді. Основою соусу є помідори, солодкий та гострий перець. Для яскравого смаку можна додати часник та духмяні спеції.

Фудблогерка Галина Кравець (galina.rubus) на своїй сторінці в Instagram поділилася рецептом аджики з помідорів та перцю.

Рецепт аджики з помідорів і перцю

Інгредієнти:

  • помідори – 2 кг
  • болгарський перець – 1 кг
  • перець чилі – 1 стручок
  • часник – 1 ст. л.
  • цукор – 1\2 скл.
Відео дня
  • олія рослинна – 1\2 скл.
  • оцет – 1\2 скл.
  • сіль – 1 ст. л.

Спосіб приготування:

1. Помити та почистити помідори та перець, порізати довільними шматками. Змолоти усі овочі через м'ясорубку.

Овочі для аджики

2. Отриману масу перекласти в каструлю, додати рослинну олію, поставити на вогонь та варити на слабкому вогні 2-3 години.

3. Коли мине відведений час, додати цукор та сіль.

Як правильно готувати аджику

4. За 10 хвилин до готовності вичавити через прес часник і додати до загальної маси.

5. За 5 хвилин до готовності додати оцет.

Варена аджика на зиму

6. Гарячу аджику розлити у стерильні банки та герметично закатати. Готово!

Також на OBOZREVATEL ви можете ознайомитись із рецептами:

Зараз ми готуємо

Всі рецепти