Гостра тушкована капуста: як із буденної страви створити шедевр

1 хвилина
3,5 т.
Гостра тушкована капуста

Якщо вам набрид смак звичайної тушкованої капусти, саме час приготувати цю страву за рецептом відомої шеф-кухарки Найджели Лоусон, яка змогла поєднати ній солодкість червоної капусти, та журавлинову кислинку.

Страва готується елементарно і не потребує практично ніяких зусиль. А продукти, що входять до її складу, майже завжди є у холодильнику. Цей чудовий рецепт нещодавно був опублікований на сайті Mirror.

Гостра тушкована капуста: як із буденної страви створити шедевр

Інгредієнти (на 8-10 порцій):

Відео дня
  • Яблучний сік – 750 мл
  • Сушена журавлина –150 гр
  • Журавлина свіжа, або заморожена – 250 гр
  • 1 червона капуста, нарізала дольками – 800-900 гр
  • 1 велика червона цибуля нарізала півмісяцем;
  • 4 ч.л. морської солі
  • 2 ст.л. коричневого цукру
  • 2 ч.л. меленої кориці.

Спосіб приготування

1. Додати всі інгредієнти до великої каструлі з товстим дном, перемішати, довести до кипіння та залишити на 10 хвилин

2. Накрити кришкою, зменшити вогонь та залишити на 1,5-2 години томитися допоки капуста не стане повністю м’якою. Час від часу майбутню страву слід перемішувати

3. Залишити вже готову страву в каструлі на деякий час. Це допоможе загуснути соку, що виділився під час приготування

Дану страву можна приготувати напередодні подачі на стіл. В такому випадку не потрібно тушкувати капусту до повної готовності. Краще зробити це наступного дня, під час нагрівання перед подачею.

Також на OBOZ.UA можна знайти інші корисні рецепти. Наприклад:

Зараз ми готуємо

Всі рецепти