Відео дня
Гострі мариновані кабачки з овочами та фруктами на зиму: ділимося рецептом оригінальної закуски на зиму
Кабачки – ідеальний овоч для приготування салатів, млинців, запіканок, овочевих котлет. Ще їх можна смачно консервувати з овочами, у томатному соусі та з кетчупом.
Кулінарка Тетяна поділилася в Instagram рецептом консервованих кабачків із перцем, яблуком та морквою.
Інгредієнти:
- кабачки – 2 кг
- солодкий перець – 1 шт.
- цибуля – 1 шт.
- морква – 1 шт.
- часник – 1 головка
- перець чилі – 1-2 шт.
- томатна паста – 70 г
- цукор – 200 г
- сіль – 50 г
- оцет 9% – 100 мл
Спосіб приготування:
1. Кабачки наріжте довгими брусками.
2. Всі інші овочі пропустіть через м'ясорубку. Складіть у каструлю, додайте сіль, цукор, томатну пасту, оцет і доведіть до кипіння. Всипте кабачки в каструлю, перемішайте. Як закипить – варіть 1 годину на середньому вогні.
3. Готовий салат розлийте в стерильні банки, герметично закрийте.
5. Переверніть та укутайте в ковдру до повного остигання.
Також на OBOZREVATEL ви можете ознайомитись із рецептами: