Відео дня
Гострий салат із баклажанів з томатним соусом та медом: рецепт пікантної закуски на зиму
Баклажани на зиму можна готувати по-різному: у вигляді салатів, закусок, а також з морквою, перцем та спеціями. Якщо ви любите гострі страви, тоді можна приготувати салат з баклажанів із соусом з помідорів та перцю.
Кулінарка Катерина поділилася в Instagram рецептом смачних баклажанів із часником та гострим перцем.
Інгредієнти:
- баклажани – 1,5 кг
- гострий перець – 1 шт.
- болгарський червоний перець – 0,5 кг
- сіль – 1 ч. л.
- олія – 100 г
- оцет 6% – 190 г
- мед – 100 г
Спосіб приготування:
1. Помийте баклажани. Наріжте баклажан на кружечки завтовшки +/-7мм. Деко застеліть пергаментом і змастіть олією. Викладіть баклажани щільно на деко і зверху змастіть олією. Запікайте 30 хвилин за 200 градусів.
2. Гострий соус: перець, часник і гострий перець пропустіть через м'ясорубку (через дрібну сіточку) або пробийте в блендері.
3. Перелийте соус у каструлю і викладіть у нього запечені баклажани. Акуратно перемішайте, намагайтеся не пошкодити овочі. Проваріть разом 15 хвилин.
4. Закуску розкладіть у стерилізовані банки та закатайте. Зберігайте у прохолодному місці.
Також на OBOZREVATEL ви можете ознайомитись із рецептами: