Хачапурі по-мегрельськи: найпростіший варіант приготування популярної страви

2 хвилини
34,4 т.
Хачапурі по-мегрельськи: найпростіший варіант приготування популярної страви

Хачапурі по-мегрельськи – ароматна традиційна грузинська випічка. В ній багато сиру, ніжне та пухке тісто. Секрет полягає в особливому замісі, який легко повторити вдома. Така перепічка ідеально смакує як доповнення до інших страв і як самостійна страва.

Ідея опублікована на сторінці kulinar.hacks в Instagram.

Приготування тіста на хачапурі

Інгредієнти для тіста на 2 хачапурі по-мегрельськи:

  • сироватка чи молоко – 300 мл

  • оливкова олія – 3 ст.л.

Приготування тіста на хачапурі
Відео дня
  • дріжджі – 1 ч.л.

  • сіль – 1 ч.л.

  • цукор – 1 ч.л.

  • борошно – 400-450 г (його додати, поки тісто не буде відлипати від рук)

Приготування тіста на хачапурі

Інгредієнти для начинки:

  • сир на 4 шт. – 800 г (обрати одне поєднання з двох: адигейський або фета, сулугуні або моцарела)

Натирання сиру для страви
  • білки – 4 шт.

  • жовтками для змащування

Замішування тіста з начинкою

Спосіб приготування:

1. Замісити тісто.

Технологія формування хачапурі

2. Сироватка чи молоко повинні бути теплими, інакше дріжджі помруть або зовсім не оживуть.

Технологія формування хачапурі

3. Тісто розділити на 4 частини.

Змащування основи яйцем

4. Сформувати хачапурі, як показано на фото.

Готове спечене хачапурі

5. Випікайте за температури 200 градусів до золотистого кольору.

Також на OBOZREVATEL ви можете ознайомитися з рецептами:

Звернення колективу OBOZREVATEL

Зараз ми готуємо

Всі рецепти