Холодний борщ: найнезвичайніші варіанти

Як смачно приготувати холодний борщ

Борщ – одна з найулюбленіших страв українців, варіацій якої існує дуже багато. Можна з легкістю приготувати смачний борщ із карасями, класичний борщ зі сметаною, а також – незвичайний солодкий борщ.

Редакція FoodOboz підготувала для вас 2 рецепти справжніх літніх холодних борщів, які дуже добре охолодять у спекотний день.

1. Холодний борщ із яйцем

Інгредієнти:

  • вода – 3 л

  • молодий буряк – 3 шт.

  • картопля – 1 шт.

  • курячі яйця – 1 шт.

  • перепелині яйця – 2 шт.

  • сметана – 1 ст. л.

  • свіжий огірок – 1 шт.

  • лимон – 1 шт.

  • зелень – 1 пучок

  • цукор, сіль – за смаком

Спосіб приготування:

  1. Відваріть яйця і буряк, опісля – очистіть і наріжте середнім кубиком або ж натріть на крупній тертці.

  2. Очистіть свіжий огірок і також наріжте кубиком.

  3. Змішайте всі інгредієнти, залийте кип'яченою водою, додайте сметану, сік лимона і подрібнену зелень, в кінці додайте цукор, сіль, перець і все ретельно перемішайте.

Готову страву краще поставте в холодильник щонайменше на годину, перед подачею на дно тарілки киньте зелень, налийте борщ і зверху викладіть розрізане перепелине яйце.

Відео дня

2. Холодний борщ із льодом та зеленню

Холодний борщ

Інгредієнти:

  • буряк – 3-4 шт.

  • свіжі огірки – 2 шт.

  • листя салату – 50 г

  • сметана – 150-200 г

  • цукор – 1-2 ч. л.

  • лимон – 1 шт.

  • сіль, перець – за смаком

  • петрушка, кріп – по 1 пучку

  • зелена цибуля – 40 г

  • часник – 1-2 зуб.

  • лід – 20 куб.

Спосіб приготування:

  1. Відваріть буряк, почистіть і натріть на крупній тертці.

  2. Свіжі огірки наріжте дрібними кубиками.

  3. Всю зелень також подрібніть.

  4. У велику ємність викладіть буряк, зелень, подрібнений часник, залийте все сметаною, добре посоліть, поперчіть і вичавіть сік із лимона.

  5. У самому кінці додайте цукор і все ретельно перемішайте.

Готову страву поставте в холодильник на 1 годину, перед подачею викладіть на тарілку салатні листя, вилийте борщ, можна приправити чорним перцем і додати лід.

Раніше OBOZREVATEL повідомляв, які продукти найкраще їсти в спеку, вони допоможуть не допустити зневоднення організму.

Одеський ресторатор, шеф-кухар Савелій Лібкін поділився рецептом справжнього, смачного, наваристого, весняного зеленого борщу.

Телеведучий Андрій Макаревич поділився рецептом смачного тартару і найголовніше – розповів, як безпечно вибрати м'ясо для цієї страви.

Зараз ми готуємо

Всі рецепти