Холодний огірковий суп лише за 10 хвилин: як приготувати освіжаючу страву

Цей суп може стати справжньою знахідкою у спекоту пору року. Це – легка і пікантна літня закуска, яка неабияк освіжає. До того ж, страва досить поживна і при цьому низькокалорійна. Для приготування знадобиться лише 10 хвилин.

Рецепт був опублікований журналом EatingWell. Суп готується на основі знежирених вершків (пахти). Але якщо цього продукту не виявиться у вашому холодильнику, його легко можна замінити на звичайні вершки.

Складові:

• 1 маленький зубчик часнику, роздавлений та очищений

• ½ чайної ложки солі

• 4 склянки очищених від насіння та нарізаних огірків (приблизно 3 огірки)

• ½ чашки пахти

• 1/4 склянки свіжого листя м'яти плюс гілочки для прикраси

Відео дня

• 1 столова ложка червоного винного оцту

• 2 кубики льоду

• свіжомелений перець за смаком.

Спосіб приготування:

1. Покладіть зубчик часнику на обробну дошку і посипте сіллю. Розімніть стороною кухарського ножа у гладку пасту. Перекладіть у блендер.

2. Залиште 1/2 склянки огірків для прикраси, додайте в блендер разом з пахтою, листям м'яти, оцтом і кубиками льоду; змішайте до однорідності.

3. Спробуйте та відрегулюйте приправи з сіллю та перцем.

4. Розлийте по тарілках і прикрасьте огірками та гілочками м'яти.

Раніше OBOZREVATEL повідомляв, як правильно зберігати та заморожувати огірки, щоб вони довго залишалися свіжими.