Хрін з буряком по-новому: як смачно приготувати пікантний соус

2 хвилини
1,8 т.
Хрін з буряком по-новому: як смачно приготувати пікантний соус

Пікантний хрін з буряком багатьом до смаку. Але буряк у соусі можна замінити на буряковий квас – виходить дуже незвично. Соус також можна подавати до сала, м`яса, холодцю, ковбаси та навіть намазувати на бутерброди.

Популярний український шеф-кухар Анатолій Добровольський (dobrovolskiy_hchef) на своїй сторінці в Instagram поділився рецептом хрону з буряковим квасом.

Рецепт хрону з буряковим квасом

Інгредієнти:

  • хрін білий – 3 ст. л.
  • олія рослинна – 2 ст. л.
  • сіль
  • заквас буряковий – 5-6 ст. л.
Відео дня
Пікантний соус з хроном та буряком

Спосіб приготування:

1. Хрін натерти на дрібній тертці.

2. Змішати хрін, сіль та олію. Перемішати до однорідності.

3. Додати буряковий квас та знову перемішати.

Раніше Анатолій Добровольський також на своїй сторінці в Instagram поділився рецептом бурякового квасу.

Рецепт бурякового квасу

Інгредієнти:

  • буряк
  • вода

Спосіб приготування:

1. Буряки почистити та порізати середніми кружечками. Наповнити буряками банку.

2. Наповнити банку холодною водою. Накрити марлею та поставити в прохолодне темне місце. Через 3-4 дні квас повинен бути готовий, хоча може бути і раніше – потрібно періодично перевіряти.

Буряковий квас до борщу, шпундри та соусів

3. Про готовність квасу свідчить яскрава рожева плівка, схожа на плісняву. Її потрібно обережно зняти та злити квас.

4. Також можна знову залити банку водою та повторити попередні дії. Так можна робити декілька разів.

Також на OBOZREVATEL ви можете ознайомитися з рецептами:

Зараз ми готуємо

Всі рецепти