Хрумка квашена капуста з вареним буряком, часником та імбиром: найкращий рецепт смачної закуски

Квашена капуста – одна з найсмачніших і найпростіших закусок. До того ж вона дуже корисна, у ній багато вітаміну С. Готувати капусту можна по-різному: з морквою, перцем, буряком, гарячим маринадом.

Кулінарка Галина поділилася в Instagram рецептом смачної капусти з буряком, часником, імбиром, яка вийде дуже хрумкою.

Інгредієнти:
- капуста білокачанна – 2 кг
- синя капуста – 1,6 кг
- варений буряк – 2 шт.
- часник – 1 головка
- тертий імбир – 2 ст. л.
- сіль – на 1 кг капусти 20 г
Спосіб приготування:
1. Капусту дрібно наріжте.

2. Додайте попередньо зварені буряки, можна натерти або порізати.

2. Часник натріть, додайте натертий імбир, сіль і добре перемішайте руками. Утрамбуйте та поставте під прес.

3. Обов'язково зверху накрийте кришкою та залиште за кімнатної температури на 7 днів, після чого винесіть на холод. Найкраще капусту квасити 14 днів.

Також на OBOZREVATEL ви можете ознайомитись із рецептами: