Хрумка маринована капуста з буряком: можна їсти уже на наступний день

Мариновану капусту найбільше люблять за те, що недивлячись на свій склад і простоту приготування, страва виходить просто неймовірною і з легкістю може затьмарити всі інші закуски на столі. В ідеалі маринована капуста виходить досить хрумкою та з приємним солодким присмаком. Це залежить від правильно приготовленого маринаду.

Відео дня

Рецептом хрусткої маринованої капусти з буряком поділилася фудблогер Ірина (irina_igorek) на своїй сторінці в Instagram.

Інгредієнти:

• капуста – 1 кг

• буряк – 1 шт

• морква – 1 шт

• часник – 0,5 головки

• маринад – 1 л

Маринад (на 1 л води):

• сіль – 1,5-2 ст. л.

• цукор – 6-7 ст. л.

• оцет 9% – 80-100 мл

• рослинна олія – 50-70 мл

• лаврове листя – 1-2 шт

• перець духмяний – 3 шт

• перець горошок – 5-10 шт

• гвоздика – 3 шт

Спосіб приготування:

1. Капусту нарізати кубиками.

2. Натерти на тертці буряк та моркву. Часник подрібнити.

3. Для маринаду потрібно змішати усі необхідні інгредієнти в окропі.

4. Утрамбувати капусту разом із овочами шарами.

5. Залити маринадом. Остудити. Поставити у холодильник на 1 добу.

Також на OBOZREVATEL ви можете ознайомитись із рецептами:

• Квашена капуста у власному соку

• Квашена капуста в розсолі

• Цвітна капуста під соусом Бешамель