Відео дня
Хрумкі, консервовані огірки на зиму: ділимося найкращим рецептом
Огірки – дуже смачні та прості овочі, які можуть бути ідеальним продуктом для приготування салатів та напоїв. Ще їх консервують, солять, маринують, роблять салати на зиму.
Кулінар Євген Клопотенко поділився на своєму сайті рецептом смачних, хрустких, консервованих огірків із часником та гірцею, які будуть дуже смачними та в міру пряними.
Інгредієнти:
огірки – 600-800 г
гірчиця у зернах – 10 шт.
лаврове листя – 1-2 шт.
перець
горошок – 3 шт.
запашний перець – 3 шт.
часник – 2 зуб.
гвоздика – 2 бутона
Для маринаду:
холодна вода – 3,5 л
оцет – 500 мл
цукор – 400 г
сіль – 150 г
Спосіб приготування:
1. Помийте огірки та викладіть у миску та залийте водою на 1 годину.
2. Маринад: влийте в каструлю воду, туди всипте цукор та сіль. Після цього доведіть до кипіння на середньому вогні, розмішайте, щоб сіль і цукор розчинилися. Зніміть каструлю з вогню і влийте оцет та перемішайте.
3. На дно стерильних банок викладіть спеції: по 10 зерен гірчиці, 1-2 лаврових листи, 3 горошини чорного перцю, 3 горошини запашного перцю, 2 зубчики часнику та 2 бутони гвоздики. Листя смородини та парасольки кропу кладіть за бажанням.
4. Розкладіть огірки зверху та залийте гарячим маринадом.
5. Велику каструлю застеліть рушником та поставте зверху банки з огірками, не закручуючи кришками. Налийте води, щоб вона досягала 1/4 висоти банок. Доведіть до кипіння та стерилізуйте банки з огірками та маринадом 10-15 хвилин.
6. Закатайте банки кришками, переверніть банки, накрийте рушником та залиште на ніч. Потім перенесіть для зберігання у прохолодне місце.
Також на OBOZREVATEL ви можете ознайомитись із рецептами: