Відео дня
Хрумкі огірки з кетчупом чилі: найлегший і правильний рецепт від Євгена Клопотенка
Огірки – найпростіший, але дуже цінний овоч, який на 90% складається з води, тому його можна їсти всім і якнайбільше. З огірків можна готувати не тільки салати, а ще й легкі супи, наприклад, окрошку, розсольник, а також смачно солити, маринувати і робити тонізуючі детокс-напої.
Кулінар Євген Клопотенко поділився на своєму YouTube-каналі рецептом дуже хрумких і смачних огірків з кетчупом чилі (щоб подивитися відео, доскрольте сторінку до кінця).
Секрет від кулінара: щоб огірки були хрусткими – залийте їх холодною водою на 3-4 години.
Інгредієнти:
огірки – 1 кг
кетчуп чилі – 100 г
цукор – 2 ст. л.
оцет – 2 ст. л.
чорний перець – 6 горошин
часник – 4 зуб.
кріп або листя вишні, смородини, листя хрону – 2 суцвіття
лавровий лист – 2 шт.
сіль – 2 ст. л.
Спосіб приготування:
1. Помийте огірки та листя, огірки залийте холодною водою і залиште так на 3-4 години.
2. Зріжте кінчики з обох боків, почистьте часник.
3. У стерилізовані банки викладіть суцвіття кропу, листя, часник та зверху огірки.
4. У сотейнику закип'ятіть воду та залийте огірки окропом на кілька хвилин, потім злийте її. І зробіть так ще раз.
5. До банки додайте лавровий лист і по 3 горошини чорного перцю. Ще раз залийте окропом, прикрийте кришками та зачекайте ще 15 хвилин.
6. Через 15 хвилин вилийте воду з банок у сотейник або каструлю, додайте туди сіль, цукор та кетчуп чилі, перемішайте та доведіть до кипіння. Влийте оцет, перемішайте.
7. Гарячий маринад залийте в банки та закрийте кришками.
8. Банки переверніть та накрийте рушником, після повного остигання перенесіть у прохолодне місце.
Також на OBOZREVATEL ви можете ознайомитись із рецептами: