Хрумкі огірки з кетчупом чилі: найлегший і правильний рецепт від Євгена Клопотенка

3 хвилини
40,2 т.
Рецепт хрустких огірків

Огірки – найпростіший, але дуже цінний овоч, який на 90% складається з води, тому його можна їсти всім і якнайбільше. З огірків можна готувати не тільки салати, а ще й легкі супи, наприклад, окрошку, розсольник, а також смачно солити, маринувати і робити тонізуючі детокс-напої.

Як смачно замаринувати огірки

Кулінар Євген Клопотенко поділився на своєму YouTube-каналі рецептом дуже хрумких і смачних огірків з кетчупом чилі (щоб подивитися відео, доскрольте сторінку до кінця).

Огірки для засолювання
Відео дня

Секрет від кулінара: щоб огірки були хрусткими – залийте їх холодною водою на 3-4 години.

Домашні огірки

Інгредієнти:

  • огірки – 1 кг

Огірки для засолювання
  • кетчуп чилі – 100 г

Кетчуп чилі
  • цукор – 2 ст. л.

  • оцет – 2 ст. л.

  • чорний перець – 6 горошин

Суміш спецій
  • часник – 4 зуб.

Часник для страви
  • кріп або листя вишні, смородини, листя хрону – 2 суцвіття

Суцвіття кропу
  • лавровий лист – 2 шт.

Лавровий лист для маринаду
  • сіль – 2 ст. л.

Спосіб приготування:

1. Помийте огірки та листя, огірки залийте холодною водою і залиште так на 3-4 години.

Як правильно маринувати огірки

2. Зріжте кінчики з обох боків, почистьте часник.

3. У стерилізовані банки викладіть суцвіття кропу, листя, часник та зверху огірки.

Приготування маринованих огірків

4. У сотейнику закип'ятіть воду та залийте огірки окропом на кілька хвилин, потім злийте її. І зробіть так ще раз.

5. До банки додайте лавровий лист і по 3 горошини чорного перцю. Ще раз залийте окропом, прикрийте кришками та зачекайте ще 15 хвилин.

Як удома приготувати огірки з кетчупом

6. Через 15 хвилин вилийте воду з банок у сотейник або каструлю, додайте туди сіль, цукор та кетчуп чилі, перемішайте та доведіть до кипіння. Влийте оцет, перемішайте.

7. Гарячий маринад залийте в банки та закрийте кришками.

Гострий маринад

8. Банки переверніть та накрийте рушником, після повного остигання перенесіть у прохолодне місце.

Готові огірки з кетчупом

Також на OBOZREVATEL ви можете ознайомитись із рецептами:

Зараз ми готуємо

Всі рецепти