Відео дня
Хрумкий та нежирний хмиз: що обов'язково додати у тісто
Хмиз – це проста домашня випічка, яку готували ще наші бабусі. Він виходить хрумкий, ніжний та за текстурою нагадує печиво. Традиційно готують хмиз у великій кількості олії на сковороді та посипають цукровою пудрою.
В одному з кулінарних блогів (recepty_przepisy) в Instagram був опублікований рецепт хмизу на сковороді. Для того, щоб він був особливо хрумкий, у тісто радять додати зовсім небагато алкоголю.
Інгредієнти:
- борошно – 500 г
- цукрова пудра – 1 ст. л.
- сіль
- жовтки – 6 шт
- сметана – 1 скл
- горілка – 2 ст. л.
- цукрова пудра (для декору)
Спосіб приготування:
1. До борошна додати цукрову пудру і сіль. Перемішати.
2. Додати жовтки, сметану та горілку. Перемішати спочатку ложкою, а після продовжити замішувати тісто на робочій поверхні руками. Вимішувати приблизно 5 хвилин, загорнути у плівку та залишити на 20 хвилин.
3. Готове тісто поділити на дві частини, розкачати у вигляді кола, порізати на смужки та зробити в кожній надрізи. Сформувати хмиз.
4. Посмажити хмиз у великій кількості олії, після перекласти на паперовий рушник, щоб стекла зайва олія. Посипати цукровою пудрою.
Також на OBOZREVATEL ви можете ознайомитися з рецептами: