Відео дня
Хрустка фокачча з помідорами та зеленню: простіша за піцу
Фокачча – це італійський пиріг, який за смаком і технологією приготування нагадує піцу. Але тут все значно простіше, адже тоненько розкочувати тісто не потрібно. Текстура повинна залишатися пухкою і, при цьому, зверху має утворюватися апетитна хрустка скоринка.
Ідея приготування хрусткої дріжджової фокаччі опублікована на сторінці фудблогерки з ніком zhyvy_prosto в Instagram.В начинку обов'язково додайте помідори – випічка вийде дуже хрусткою.
Інгредієнти:
- 600 г борошна
- 10 г сухих дріжджів
- 10 г солі
- 10 г цукру
- 20 мл оливкової олії
- 450 мл теплої (40 градусів) води
- для начинки: помідори чері, часник, оливкова олія, зелень, сіль
Спосіб приготування:
1. Для тіста просіюємо борошно, додаємо решту сухих інгредієнтів, перемішуємо, додаємо оливкову олію і теплу воду, столовою ложкою замішуємо тісто.
2. Накриваємо харчовою плівкою і відкладаємо на 1 годину у тепле місце.
3. Форму змащуємо оливковою олією, викладаємо тісто, злегка розподіляємо по формі, змащуємо тісто оливковою олією, накриваємо харчовою плівкою і залишаємо на 10 хвилин.
4. Руки змащуємо олією і пальцями робимо характерний для фокаччі рельєф, знову накриваємо плівкою і ще раз залишаємо на 10 хвилин.
5. Викладаємо зелень, помідорки чері розрізаємо на 4 частини та викладаємо, з зубчика часнику перерізаного навпіл, робимо ніжку, зверху тісто посипаємо трохи сіллю.
6. Випікаємо в духовці попередньо розігрітій до 240 градусів на нижньому рівні режим верх низ 25 хвилин до золотистої скоринки зверху.
7. Готовій фокаччі даємо повністю охолонути.
Також на OBOZREVATEL ви можете ознайомитись із рецептами: