Хрустка та солодка капуста "Пелюстка": як вдало замаринувати

Яких тільки баночок із заготовками на зиму не побачиш на полиці у кожної господині. І серед всього різноманіття окреме місце там займає капуста. Один з найбільш оригінальних способів, як можна її замаринувати, називається "Пелюстка". Така закуска здивує вас не лише смаком, але й ясравою ефектною подачею. 

Фудблогерка Ольга (podomashnemutut) на своїй сторінці в Instagram поділилася рецептом маринованої капусти на зиму "Пелюстка". 

Інгредієнти:

• капуста – 2 кг
• корінь хрону – 10 шт
• буряк – 5 шт
• морква – 3 шт 
• морква – 3 шт
• часник – 4-5 головок

Відео дня

Маринад:

• вода – 2 л
• сіль – 4 ст. л. 
• цукор – 10 ст. л. 
• оцет – 2 скл
• перець горошок

Спосіб приготування:

1. Для початку у блендері подрібнити овочі: хрін, буряк, моркву та часник. 

2. Капусту порізати у формі слайсів.

3. На цьому етапі потрібно зварити маринад. Для цього змішати всі необхідні інгредієнти та довести їх до кипіння. 

4. У відерце чи банку по черзі викласти подрібнену овочеву масу з капустою. 

5. Залити маринадом та герметично закрити. Залишити у холодному місці. Капуста буде готова до споживання через тиждень. 

Також на OBOZREVATEL ви можете ознайомитися з рецептами:

• Квашена капуста у власному соку
• Квашена капуста в розсолі
• Цвітна капуста під соусом Бешамель