Просте безе з білків та цукру: ніжне всередині та хрустке ззовні
Безе – це печиво на основі збитих та запечених яєчних білків. Таке тістечко використовується в кондитерстві як основа для багатьох десертів. І, звісно, як окремий десерт – для любителів чогось незвичайного. Попри це безе елементарно готується – знадобиться всього два інгредієнти.
Фудблогер Олексій Крючков (kruchkov.food) на своїй сторінці в Instagram поділився рецептом печива безе, для приготування якого знадобиться всього два інгредієнти.
Декілька важливих моментів:
- Посуд, у якому збиватимете білки, а також вінчики чи міксер повинні бути обов`язково сухими.
- При відокремленні яєць, у білки не повинно потрапити хоча б трішечки жовтків.
- Цукор бажано додавати порціями.
- Збиті білки повинні бути дуже щільними.
Інгредієнти:
- яйця
- цукор
- сіль
Співвідношення інгредієнтів: 1 яйце = 50 г цукру.
Спосіб приготування:
1. Білки відокремити від жовтків. Додати до білків дрібку солі та збити міксером до пишної піни – приблизно 3-4 хвилини.
2. Поступово додати цукор, не перестаючи збивати. Маса повинна бути щільною.
3. Білкову маси перекласти у кондитерський мішок та викласти на деко.
4. Випікати при температурі 90-110 градусів 90-100 хвилин.
Також на OBOZREVATEL ви можете ознайомитися з рецептами: