Хрусткі баклажани замість картоплі фрі: як приготувати пікантну закуску

2 хвилини
819
Хрусткі баклажани замість картоплі фрі: як приготувати пікантну закуску

Замість класичної картоплі можна приготувати баклажани фрі. Саме зараз триває сезон таких овочів, тому вони свіжі та соковиті. Вам потрібно лише додати пікантну заправку і все посмажити.

Відео дня

Ідея приготування хрустких баклажанів із заправкою опублікована на сторінці фудблогерки Ольги Рябенко (olga_riabenko_) в Instagram. Можна подавати із соусом.

Хрусткі баклажани замість картоплі фрі: як приготувати пікантну закуску

Інгредієнти:

  • баклажани – 3 шт.
  • сіль, перець
  • крохмаль – 3 ст.л. з гіркою
  • олія для смаження.

Інгредієнти для заправки:

  • кінза або петрушка
  • цибуля зелена
  • часник – 1-2 зубчика
  • паприка – 2 ст.л.
  • перець солодкий – 1 шт.
  • соєвий соус – 2-3 ст.л.
  • винний оцет (лимонний сік) – 1 ст.л.
  • олія – 4 ст.л.
  • кунжут – 1 ч.л.
  • цукор (мед) – 4 ч.л.

Спосіб приготування:

Хрусткі баклажани замість картоплі фрі: як приготувати пікантну закуску

1. Баклажани почистити від шкірки та нарізати на шматочки.

2. Покласти в пакет-слайдер.

3. Додати сіль та перець.

Хрусткі баклажани замість картоплі фрі: як приготувати пікантну закуску

4. Закрити замок, ретельно змішувати та залишити на 15 хвилин.

5. Для заправки нарізати солодкий перець на тонкі смужки.

Хрусткі баклажани замість картоплі фрі: як приготувати пікантну закуску

6. Подрібнити кінзу, цибулю та часник.

7. Змішати все разом в мисці зі спеціями.

Хрусткі баклажани замість картоплі фрі: як приготувати пікантну закуску

8. Накрити плівкою.

9. Привідкрити замок та вичавити всю рідину з баклажанів.

10. Всипати крохмаль в пакет з баклажанами, закрити замок і ретельно все змішати.

Хрусткі баклажани замість картоплі фрі: як приготувати пікантну закуску

11. У сковорідку налити олію на 2-3 см. Добре розігріти і смажити баклажани до золотистого кольору.

12. Викласти на пергамент, щоб прибрати зайвий жир.

13. Додати заправку до баклажанів та змішати.

Також на OBOZ.UA ви можете ознайомитись із рецептами:

Зараз ми готуємо

Всі рецепти