Відео дня
Хрусткі малосольні огірки в холодній воді: варити маринади не доведеться
Для того, щоб малосольні огірки були були соковитими та хрусткими, зовсім не обов'язково варити різноманітні маринади. Овочі можна залити просто холодною водою. Так буде значно швидше, і навіть ті огірки, які трохи зів'яли, повернуть свою пружність.
Ідея приготування малосольних огірків у холодній воді опублікована на сторінці фудблогерки Катерини Мовчан (katarina_movchan) в Instagram. В складі є часник, а також багато різноманітного ароматного листя.
Спосіб приготування:
1. Огірки помити і залити холодною водою на 1-2 години. Так вони відновлять свою хрустку текстуру, якщо трохи привʼяли.
2. В контейнер на дно покласти листя хріну, кріп (той, що вже зацвів), гілку вишні з листочками (можна гілку смородини) і розрізану навпіл головку часнику (помити і зняти верхню шкірку).
3. Зрізати з огірків кінці, покласти в контейнер і залити холодною водою, щоб повністю покрила.
4. Потім злити цю воду в мірну склянку.
5. Подивитись, скільки води і робити з неї розсіл. Пропорція: на 1л води – 50 г солі.
6. Гарно перемішати воду з сіллю, до повного розчинення солі, і залити назад в огірки.
7. Зверху також шар зелені (хрін/кріп/вишня).
8. Поставити в холодильник на 3 доби або при кімнатній температурі на 1 добу.
Також на OBOZREVATEL ви можете ознайомитись із рецептами: