Хрусткі та соковиті пиріжки з картоплею: весь секрет у тісті

2 хвилини
951
Хрусткі та соковиті пиріжки з картоплею: весь секрет у тісті

Сьогодні пропонуємо приготувати пиріжки з картоплею та грибами. Вони виходять дуже ніжними та соковитими, маючи хрустку скоринку.

Рецептом приготування саме таких пиріжків поділився фудблогер Алекс Міль. В Instagram він розповів, що весь секрет цих пиріжків полягає саме у тісті.

Хрусткі та соковиті пиріжки з картоплею: весь секрет у тісті

Інгредієнти для тіста

  • Яйце – 1 шт
  • Сухі дріжджі – 7 гр (або 21 гр живих)
  • Борошно – 550 гр
  • Сіль – 1 ч.л.
  • Цукор – 1 ст.л.
  • Яблучний оцет – 2 ч.л.
  • Тепле молоко – 300 мл
  • Вершкове масло – 40 гр

Інгредієнти для начинки

  • Картопляне пюре з молоком – 600 гр
  • Смажені гриби із цибулею – 150 гр
  • Олія для смаження – 50 мл

Спосіб приготування

1.До теплого молока додаємо цукор, дріжджі і сіль, та все розмішуємо.

2. Додаємо яйце та просіяне борошно. Замішуємо тісто.

Хрусткі та соковиті пиріжки з картоплею: весь секрет у тісті

3. Під час замішування тіста додаємо масло та оцет (він зробить тісто більш пористим).

4. Накриваємо тісто чистим рушником та залишаємо на 2 години.

Хрусткі та соковиті пиріжки з картоплею: весь секрет у тісті

5. Готуємо начинку. До відвареної в підсоленій воді картоплі додаємо молоко та товчемо її до стану пюре.

Хрусткі та соковиті пиріжки з картоплею: весь секрет у тісті

6. Гриби обсмажуємо із цибулею та додаємо до картоплі. Перемішуємо. Начинка готова.

7. Тісто розділяємо на 12-16 рівних частин. Кожен шмат розкочуємо у пласт, викладаємо начинку та формуємо пиріжки.

Хрусткі та соковиті пиріжки з картоплею: весь секрет у тісті

8. Обсмажуємо на маленькому вогні з обох сторін до готовності.

На OBOZ.UA можна знайти й інші рецепти пиріжків:

Зараз ми готуємо

Всі рецепти