Відео дня
Хрусткі та соковиті пиріжки з картоплею: весь секрет у тісті
Сьогодні пропонуємо приготувати пиріжки з картоплею та грибами. Вони виходять дуже ніжними та соковитими, маючи хрустку скоринку.
Рецептом приготування саме таких пиріжків поділився фудблогер Алекс Міль. В Instagram він розповів, що весь секрет цих пиріжків полягає саме у тісті.
Інгредієнти для тіста
- Яйце – 1 шт
- Сухі дріжджі – 7 гр (або 21 гр живих)
- Борошно – 550 гр
- Сіль – 1 ч.л.
- Цукор – 1 ст.л.
- Яблучний оцет – 2 ч.л.
- Тепле молоко – 300 мл
- Вершкове масло – 40 гр
Інгредієнти для начинки
- Картопляне пюре з молоком – 600 гр
- Смажені гриби із цибулею – 150 гр
- Олія для смаження – 50 мл
Спосіб приготування
1.До теплого молока додаємо цукор, дріжджі і сіль, та все розмішуємо.
2. Додаємо яйце та просіяне борошно. Замішуємо тісто.
3. Під час замішування тіста додаємо масло та оцет (він зробить тісто більш пористим).
4. Накриваємо тісто чистим рушником та залишаємо на 2 години.
5. Готуємо начинку. До відвареної в підсоленій воді картоплі додаємо молоко та товчемо її до стану пюре.
6. Гриби обсмажуємо із цибулею та додаємо до картоплі. Перемішуємо. Начинка готова.
7. Тісто розділяємо на 12-16 рівних частин. Кожен шмат розкочуємо у пласт, викладаємо начинку та формуємо пиріжки.
8. Обсмажуємо на маленькому вогні з обох сторін до готовності.
На OBOZ.UA можна знайти й інші рецепти пиріжків: