Ідеальна піца "Маргарита" для ситної вечері: секретами вдалого тіста поділився Марко Черветті
Піца – чудовий і дуже швидкий варіант смачного обіду та вечері. Найголовніше – зробити вдале тісто, від якого залежить смак страви, а також обов'язково ароматну начинку.
Шеф-кухар Марко Черветті поділився на своєму YouTube-каналі рецептом смачної піци "Маргарита", яку ви приготуєте дуже легко та головне – швидко (щоб подивитися відео, доскрольте сторінку до кінця).
Секрети від кулінара:
розчиніть сіль та дріжджі у воді
борошно добре просійте
дайте тісту настоятися близько 14 годин
обов'язково розтягніть його руками
змастіть готове тісто оливковою олією
Інгредієнти:
Борошно – 1-1,5 кг
Дріжджі – 2,5 г
Консервовані томати у власному соку – 120 г
Вода – 500 мл
Базилік – 4 г
Оливкова олія – 5 г
Моцарела – 175 г
Морська сіль – 25 г
Сир пармезан – 25 г
Спосіб приготування:
1. Налийте в миску воду, додайте морську сіль, дріжджі й добре розмішайте, щоб інгредієнти повністю розчинилася.
2. Туди додайте борошно та руками все добре вимішайте, щоб тісто не прилипало до рук.
3. Скачайте його в кулю, покладіть на 14 годин, щоб підійшло.
4. Соус: перебийте блендером помідори до однорідності.
5. Поріжте моцарелу.
6. Розтягніть руками дуже тонко тісто, змастіть його оливковою олією, зверху томатним соусом, присипте натертим пармезаном, зверху покладіть порізану моцарелу, базилік й полийте оливковою олією.
7. Готову піцу відправте в духовку на 15 хвилин при 200°С.
Їсти страву найкраще гарячою.
Також на OBOZREVATEL ви можете ознайомитися з рецептами: