Відео дня
Ідеальне тісто для чебуреків, яке не липне до рук і добре розкочується: ділимось правильною технологією приготування
Домашні чебуреки ніколи не зрівняються з магазинними. До того ж, ви точно будете впевнені у начинці, яку покладете всередину. Головне – зробити еластичне та м'яке тісто, яке не буде липнути до рук і рватись під час смаження.
Ідея приготування ідеального тіста для чебуреків опублікована на сторінці фудблогерки Юлії Микулич (yuliia_mikulich) в Instagram. Після смаження тісто виходить дуже золотистим.
Інгредієнти для начинки:
- фарш – 250 г
- цибуля – 150 г
- вода – 150 г
- кефір – 50 г
- сіль, перець
- зелень (кріп, петрушка)
Інгредієнти для тіста:
- вода (окріп) – 250 г
- сіль – 1/2 ч.л.
- цукор – 1/2 ч.л.
- олія – 1 ст.л.
- жовток – 1 шт.
- борошно – 400 г
Спосіб приготування:
1. Для начинки цибулю натріть на терці, дрібно подрібніть в блендері або пропустіть через м’ясорубку.
2. З’єднайте фарш, цибулю, сіль, перець, воду.
3. Влийте кефір.
4. Подрібніть зелень.
5. Добре перемішайте начинку.
6. Накрийте кришкою та відставте.
7. Для тіста в мисці з'єднайте воду (окріп), сіль, цукор, олію та 50 г борошна (борошно беріть із загальної кількості).
8. Швидко та ретельно перемішайте масу вінчиком.
9. Отриману масу охолодіть протягом 15 хвилин, потім додайте жовток і добре перемішайте.
10. Далі частинами додайте борошно та замісіть м'яке, еластичне, однорідне тісто, яке не липне до рук.
11. Загорніть тісто плівкою або покладіть в пакет та залиште на 30-40 хвилин.
Також на OBOZ.UA ви можете ознайомитись із рецептами: