Ідеальне тісто для чебуреків, яке не липне до рук і добре розкочується: ділимось правильною технологією приготування

2 хвилини
32,5 т.
Ідеальне тісто для чебуреків, яке не липне до рук і добре розкочується: ділимось правильною технологією приготування

Домашні чебуреки ніколи не зрівняються з магазинними. До того ж, ви точно будете впевнені у начинці, яку покладете всередину. Головне – зробити еластичне та м'яке тісто, яке не буде липнути до рук і рватись під час смаження.

Ідея приготування ідеального тіста для чебуреків опублікована на сторінці фудблогерки Юлії Микулич (yuliia_mikulich) в Instagram. Після смаження тісто виходить дуже золотистим.

Ідеальне тісто для чебуреків, яке не липне до рук і добре розкочується: ділимось правильною технологією приготування

Інгредієнти для начинки:

  • фарш – 250 г
  • цибуля – 150 г
Відео дня
  • вода – 150 г
  • кефір – 50 г
  • сіль, перець
  • зелень (кріп, петрушка)

Інгредієнти для тіста:

  • вода (окріп) – 250 г
  • сіль – 1/2 ч.л.
  • цукор – 1/2 ч.л.
  • олія – 1 ст.л.
  • жовток – 1 шт.
  • борошно – 400 г

Спосіб приготування:

Ідеальне тісто для чебуреків, яке не липне до рук і добре розкочується: ділимось правильною технологією приготування

1. Для начинки цибулю натріть на терці, дрібно подрібніть в блендері або пропустіть через м’ясорубку.

2. З’єднайте фарш, цибулю, сіль, перець, воду.

Ідеальне тісто для чебуреків, яке не липне до рук і добре розкочується: ділимось правильною технологією приготування

3. Влийте кефір.

4. Подрібніть зелень.

Ідеальне тісто для чебуреків, яке не липне до рук і добре розкочується: ділимось правильною технологією приготування

5. Добре перемішайте начинку.

6. Накрийте кришкою та відставте.

Ідеальне тісто для чебуреків, яке не липне до рук і добре розкочується: ділимось правильною технологією приготування

7. Для тіста в мисці з'єднайте воду (окріп), сіль, цукор, олію та 50 г борошна (борошно беріть із загальної кількості).

8. Швидко та ретельно перемішайте масу вінчиком.

Ідеальне тісто для чебуреків, яке не липне до рук і добре розкочується: ділимось правильною технологією приготування

9. Отриману масу охолодіть протягом 15 хвилин, потім додайте жовток і добре перемішайте.

10. Далі частинами додайте борошно та замісіть м'яке, еластичне, однорідне тісто, яке не липне до рук.

Ідеальне тісто для чебуреків, яке не липне до рук і добре розкочується: ділимось правильною технологією приготування

11. Загорніть тісто плівкою або покладіть в пакет та залиште на 30-40 хвилин.

Також на OBOZ.UA ви можете ознайомитись із рецептами:

Зараз ми готуємо

Всі рецепти