Ідеальне тісто для домашніх пельменів: не липне до рук і добре розкочується

2 хвилини
72,7 т.
Ідеальне тісто для домашніх пельменів: не липне до рук і добре розкочується

Для того, щоб домашні пельмені вийшли вдалими – потрібно правильно приготувати тісто. Щоб вироби не розварювались, вийшли м'якими та соковитими. Для основи ідеально підходить молоко. 

Ідея приготування ідеального тіста на пельмені опублікована на сторінці фудблогерки Юлії Микулич (yuliia_mikulich) в Instagram. Рецепт детальний та дуже простий. 

Ідеальне тісто для домашніх пельменів: не липне до рук і добре розкочується

Інгредієнти:

  • вода – 125 г
  • молоко – 100 г
  • сіль – 1/2 ч.л.
  • масло – 50 г
Відео дня
  • борошно – 400 г
  • можна взяти тільки воду – 225 г

Інгредієнти для начинки:

  • фарш – 500 г
  • сіль, спеції
  • часник – пару зубчиків, трохи цибулі

Спосіб приготування:

Ідеальне тісто для домашніх пельменів: не липне до рук і добре розкочується

1. В каструлі з’єднати воду, молоко, сіль та масло. Поставити каструлю на плиту та довести вміст до кипіння.

2. Борошно просіяти в глибоку миску і влити в неї гарячу рідину. Спочатку перемішати масу виделкою (бо вона гаряча), а потім руками до гладкості та однорідності. Якщо тісто буде липке – додати ще трохи борошна.

3. Покласти тісто в пакет та залишити на столі на 30-40 хвилин.

4. Підготувати начинку.

5. Фарш з’єднати зі спеціями, натертим часником та цибулею.

6. Розкотити частину тіста. Решту покласти в пакет. Дуже тонко розкочувати не потрібно, щоб пельмені не порвалися під час варіння. Тісто липнути не повинно. Але якщо у вас трохи липне – підсипайте борошно.

Ідеальне тісто для домашніх пельменів: не липне до рук і добре розкочується

5. Формочкою вирізати кружечки з тіста. В центр кружечка покласти фарш, сформувати пельмені. Начинки класти в міру.

6. Далі можна морозити або варити.

Ідеальне тісто для домашніх пельменів: не липне до рук і добре розкочується

Також на OBOZ.UA ви можете ознайомитись із рецептами:

Зараз ми готуємо

Всі рецепти