Відео дняІдеальне тісто для домашніх пельменів: не липне до рук і добре розкочується
Для того, щоб домашні пельмені вийшли вдалими – потрібно правильно приготувати тісто. Щоб вироби не розварювались, вийшли м'якими та соковитими. Для основи ідеально підходить молоко.
Відео дняІдея приготування ідеального тіста на пельмені опублікована на сторінці фудблогерки Юлії Микулич (yuliia_mikulich) в Instagram. Рецепт детальний та дуже простий.
Інгредієнти:
- вода – 125 г
- молоко – 100 г
- сіль – 1/2 ч.л.
- масло – 50 г
- борошно – 400 г
- можна взяти тільки воду – 225 г
Інгредієнти для начинки:
- фарш – 500 г
- сіль, спеції
- часник – пару зубчиків, трохи цибулі
Спосіб приготування:
1. В каструлі з’єднати воду, молоко, сіль та масло. Поставити каструлю на плиту та довести вміст до кипіння.
2. Борошно просіяти в глибоку миску і влити в неї гарячу рідину. Спочатку перемішати масу виделкою (бо вона гаряча), а потім руками до гладкості та однорідності. Якщо тісто буде липке – додати ще трохи борошна.
3. Покласти тісто в пакет та залишити на столі на 30-40 хвилин.
4. Підготувати начинку.
5. Фарш з’єднати зі спеціями, натертим часником та цибулею.
6. Розкотити частину тіста. Решту покласти в пакет. Дуже тонко розкочувати не потрібно, щоб пельмені не порвалися під час варіння. Тісто липнути не повинно. Але якщо у вас трохи липне – підсипайте борошно.
5. Формочкою вирізати кружечки з тіста. В центр кружечка покласти фарш, сформувати пельмені. Начинки класти в міру.
6. Далі можна морозити або варити.
Також на OBOZ.UA ви можете ознайомитись із рецептами: