Ідеальне тісто для хрустких смажених пиріжків: не буде жирним

2 хвилини
1,1 т.
Ідеальне тісто для хрустких смажених пиріжків: не буде жирним

Смажена на сковорідці пиріжки досить часто виходять жирними. Щоб такого не сталось – потрібно правильно зробити тісто. Найкращим рішенням буде скористатись наступною технологією.

Ідея приготування ідеального хрусткого тіста для смажених пиріжків опублікована на сторінці фудблогерки Тамари з ніком tomka recepti в Instagram. Всередину можна покласти картоплю або капусту.

Ідеальне тісто для хрустких смажених пиріжків: не буде жирним

Інгредієнти:

  • вода в якій варилася картопля – 500 мл.
  • цукор – 1 ст.л.
  • сіль – 1 ч.л.
  • дріжджі сухі – 1 ч.л.
  • олія – 50 мл.
  • борошно – 650-750 г

Спосіб приготування:

Ідеальне тісто для хрустких смажених пиріжків: не буде жирним

1. Все. крім борошна, зʼєднати в чаші міксера.

2. Додати поступово борошно і замішувати тісто 10 хвилин. Воно не має липнути до рук.

Ідеальне тісто для хрустких смажених пиріжків: не буде жирним

3. Залишити тісто на 1-1,5 години, щоб воно піднялося.

4. Для начинки картоплю відварити до готовності, воду залишити для тіста.

Ідеальне тісто для хрустких смажених пиріжків: не буде жирним

5. Цибулю подрібнити, посмажити на маслі або олії до золотистого кольору.

6. Додати до картоплі кріп, розімнути до однорідності.

7. Для начинки з капусти цибулю і моркву смажити на олії, додати дрібно нарізану капусту, сіль, перець, паприку і смажити до готовності під кришкою. Начинка готова.

Ідеальне тісто для хрустких смажених пиріжків: не буде жирним

8. Коли тісто піднялося – розділити його на вагах по 80 г на пиріжок.

9. Сформувати пиріжки.

Ідеальне тісто для хрустких смажених пиріжків: не буде жирним

10. Смажити на олії, на середньому вогні, щоб вони встигали добре пропікатися в середині, з обох сторін до золотистого кольору.

11. Викласти на серветки щоб зайва олія на ній залишилась.

Ідеальне тісто для хрустких смажених пиріжків: не буде жирним

Також на OBOZ.UA ви можете ознайомитись із рецептами:

Зараз ми готуємо

Всі рецепти