Відео дняІдеальне тісто для хрустких смажених пиріжків: не буде жирним
Смажена на сковорідці пиріжки досить часто виходять жирними. Щоб такого не сталось – потрібно правильно зробити тісто. Найкращим рішенням буде скористатись наступною технологією.
Відео дняІдея приготування ідеального хрусткого тіста для смажених пиріжків опублікована на сторінці фудблогерки Тамари з ніком tomka recepti в Instagram. Всередину можна покласти картоплю або капусту.
Інгредієнти:
- вода в якій варилася картопля – 500 мл.
- цукор – 1 ст.л.
- сіль – 1 ч.л.
- дріжджі сухі – 1 ч.л.
- олія – 50 мл.
- борошно – 650-750 г
Спосіб приготування:
1. Все. крім борошна, зʼєднати в чаші міксера.
2. Додати поступово борошно і замішувати тісто 10 хвилин. Воно не має липнути до рук.
3. Залишити тісто на 1-1,5 години, щоб воно піднялося.
4. Для начинки картоплю відварити до готовності, воду залишити для тіста.
5. Цибулю подрібнити, посмажити на маслі або олії до золотистого кольору.
6. Додати до картоплі кріп, розімнути до однорідності.
7. Для начинки з капусти цибулю і моркву смажити на олії, додати дрібно нарізану капусту, сіль, перець, паприку і смажити до готовності під кришкою. Начинка готова.
8. Коли тісто піднялося – розділити його на вагах по 80 г на пиріжок.
9. Сформувати пиріжки.
10. Смажити на олії, на середньому вогні, щоб вони встигали добре пропікатися в середині, з обох сторін до золотистого кольору.
11. Викласти на серветки щоб зайва олія на ній залишилась.
Також на OBOZ.UA ви можете ознайомитись із рецептами: