Відео дня
Ідеальне тісто для пельменів: що обов'язково додати, щоб воно було вдалим
Смачна, ситна та легка у приготуванні страва з тіста з м'ясною начинкою – пельмені. Готувати їх можна з різних тестів, а для начинки використовувати не тільки м'ясо.
Кулінарка Ольга Матвій поділилася на YouTube-каналі рецептом вдалого тіста для смачних пельменів із м'ясною начинкою.
Тісто для пельменів краще приготувати на кефірі. Він зробить його еластичною, але не жорсткою!
Інгредієнти:
- Борошно – 400 – 450 г
- Яйце – 1 шт.
- Кефір – 200 мл
- Кріп – 30 г
- Сода – 1 ч. л.
- Сіль – щіпка
Начинка:
- Цибуля – 2 шт.
- Часник за смаком
- Фарш – 400 – 500 г
- Сіль, перець, паприка, лавровий лист – за смаком
Спосіб приготування:
1. Для тіста: яйце збийте з кефіром кімнатної температури, додайте соду, сіллю та нарізаний кріп. Через 3-4 хвилини всипте все борошно і замісіть тісто.
2. Вимішуйте тісто близько 5 хвилин.
3. Фарш посоліть, додайте пропущений через прес часник, перебитий у блендері цибулю та спеції.
4. Готове тісто розкотіть у тонкий пласт, зробіть кружечки за допомогою склянки.
5. Викладіть начинку, зліпіть навпіл, не притискаючи частину до фаршу, і з'єднайте куточки.
6. Воду доведіть до кипіння, відваріть пельмені.
Також на OBOZREVATEL ви можете ознайомитись із рецептами: