Найкраще тісто для смажених пиріжків: 2 варіанти
Кожна господиня, мабуть, не раз чула про те, що при роботі з тістом важливо дотримуватись 2-х моментів: теплі руки та гарний настрій. Але навіть дотримуючись усіх правил та пропорцій, інколи тісто може не вдатися з першого разу. І це цілком нормально. До того ж, існує багато різних рецептів для тіста і для того, щоб обрати найкращий для себе варіант, варто перепробувати не один із них.
Редакція FoodOboz поділиться двома універсальними рецептами тіста для смажених пиріжків.
Дріжджове тісто
Інгредієнти:
Борошно – 700-800 г
Тепла вода – 400 г
Дріжджі – 1 ст. л
Цукор – 1 ст. л
Сіль – 1 ч. л
Олія – 50 мл
Спосіб приготування:
В теплу воду додати дріжджі, цукор і 2-3 ст. л борошна. Перемішати та залишити на 15 хвилин для того, щоб підійшла опара.
В опару ввести борошно, олію та сіль. Замісити тісто до стану легкої консистенції.
Поставити тісто у тепле місце на 40 хвилин.
Тісто на кислому молоці
Інгредієнти:
Борошно – 3 ст
Яйця – 1 шт
Кисле молоко – 1 ст
Сіль – 0,5 ч. л
Олія – 25 мл
Цукор – 1 ст. л
Сода – 0,5 ч. л
Спосіб приготування:
Борошно змішати з содою. За допомогою міксера взбити яйце з сіллю та цукром.
У борошні зробити невелике заглиблення всередині, після чого вилити туди яєчну масу та додати олію. Невеликими порціями вводити підігріте кисле молоко.
Замісити тісто. Перекласти його на тверду поверхню, присипану борошном і продовжувати вимішувати.
Коли тісто перестане приліпати до рук, перекласти його в миску та прибрати у тепле місце на 40 хв.
Також на OBOZREVATEL ви можете ознайомитися з рецептами: