Відео дняІдеальні голубці з соковитою начинкою та м'якою капустою: є один секрет
Традиційні голубці з капусти часто виходять достатньо сухими. І справа не завжди лише у фарші. Навіть якщо він недостатньо жирний – вироби можна зробити соковитими. Для цього зробіть дуже просту підливу.
Відео дняІдея приготування голубців у підливці опублікована на сторінці фудблогерки Олени з ніком olena_mykolaivna56 в Instagram. Підлива виходить досить густою.
Візьміть:
- рис – 2 склянки
- вода – 4 склянки
Спосіб приготування:
1. Рис зварити майже до готовності в підсоленій воді.
2. Дати охолонути.
3. Підготуйте:
- 750 г фаршу
4. Додати улюблені спеції та сіль, вимішали.
5. Зʼєднати з рисом. Все добре перемішати.
6. Листя капусти пропарити і накласти перемішаний рис з фаршем.
7. Закрутити голубці.
8. Скласти в каструлю, зверху посолити і залити крутим кипʼятком.
9. Поставити на вогонь, тушкувати.
10. Якщо капуста зимових сортів, тверда – тушкувати півтори години.
11. Якщо рання капуста – тушкувати 50 хвилин. Якщо пекінська капуста – досить буде 25-30 хвилин.
12. Для підливки на сковорідку викласти топлене масло або смалець, нагріти і додати кетчуп 4-5 ст.л. і жирну сметану більше 20%- 5-6 ст.л, столову ложку цукру без гірки.
13. В кінці додати підливку в каструлю до голубців і ще протушкувати хвилин 15-20.
Також на OBOZ.UA ви можете ознайомитись із рецептами: