Ідеальні сінабони від Ектора Хіменес-Браво: смачніше, ніж оригінальні

2 хвилини
3,3 т.
Ідеальні сінабони від Ектора Хіменес-Браво: смачніше, ніж оригінальні

Сінабон – це найвідоміша випічка у світі, що бере свій початок ще з 1985 року. Саме тоді родина Коменів з Сієтлу вигадала унікальний рецепт здобної булочки, яка зовсім скоро стала найкращою у світі.

Зараз сінабони можна придбати практично у кожній кав’ярні та пекарні. Проте часто їх смак розчаровує, адже тісто буває надто сухим, а глазур недостатньо солодкою. Саме тому, зірковий шеф-кухар Ектор Хіменес-Браво вирішим поділитись в Instagram власним рецептом ідеальних сінабонів.

Ідеальні сінабони від Ектора Хіменес-Браво: смачніше, ніж оригінальні
Відео дня

Інгредієнти для тіста

  • Молоко – 250 мл
  • Яйця кімнатної температури – 2 шт
  • Вершкове масло кімнатної температури – 75 гр
  • Борошно – 520-600 гр
  • Цукор – 100 гр
  • Сіль – ½ ч.л.

Інгредієнти для глазурі

  • Крем-сир – 110 гр
  • М’яке вершкове масло – 55 гр
  • Цукрова пудра – 180 гр
  • Екстракт ванілі – ½ ч.л.
  • Сіль – 1/8 ч.л.

Інгредієнти для начинки

  • Коричневий цукор – 200 гр
  • Кориця мелена – 3 ст.л.
  • М’яке вершкове масло – 75 гр

Спосіб приготування

1. У тепле молоко додати дріжджі та не перемішувати.

2. У великій ємності змішати вершкове масло, цукор, сіль, яйця, та молоко з дріжджами. Все ретельно перемішати.

3. Додати борошно та вимішувати тісто протягом 10 хвилин.

4. Змастити тісто олією та дати відпочити в теплому місці під плівкою.

5. Коричневий цукор та корицю змішати.

Ідеальні сінабони від Ектора Хіменес-Браво: смачніше, ніж оригінальні

6. Тісто розкачати до розміру 45 на 55 см, змастити його вершковим маслом та щедро притрусити цукром з корицею.

Ідеальні сінабони від Ектора Хіменес-Браво: смачніше, ніж оригінальні

7. Починаючи з довшої сторони скрутити тісто в рулет та розрізати на 12 частин.

8. Викласти булочки в прямокутну форму, змащену маслом, та накрити плівкою. Залишити в теплому місці на 45 хвилин.

9. Духовку розігріти до 200 градусів. Випікати сінабони по центру духовки протягом 15 хвилин.

10. Поки сінабони випікаються, робимо глазур. Змішуємо крем-сир, вершкове масло, сіль, ваніль та цукрову пудру. Збиваємо все до повітряного стану.

Ідеальні сінабони від Ектора Хіменес-Браво: смачніше, ніж оригінальні

11. Після приготування сінабони повинні охолонути протягом 15 хвилин, після чого їх потрібно покрити глазур’ю.

Також на OBOZ.UA можна зустріти й інші рецепти десертів:

Зараз ми готуємо

Всі рецепти