Ідеальні сирні рогалики з незвичною начинкою: рецепт та секрети приготування від Сави Лібкіна

3 хвилини
26,2 т.
Сава Лібкін поділився рецептом смачних рогаликів

Ідеальне частування до святкового чаювання – прості, але дуже смачні ароматні рогалики з джемом. Найголовніше при приготуванні здобної страви – зробити вдале тісто, завдяки якому і рогалики будуть м'якими та повітряними, та звичайно ж, важливо – начинка. Її можна зробити з ягід, фруктів, сухофруктів, горіхів, шоколаду, будь-якого джему на ваш смак.

Домашні рогалики з маком

Популярний український ресторатор, кулінар Сава Лібкін поділився в Instagram рецептом ідеальних сирних рогаликів з найсмачнішим джемом, які ви приготуєте лише за 30 хвилин.

Рецепт рогаликів
Відео дня

інгредієнти

  • сухий домашній сир – 200 г

  • цукрова пудра – 200 г

  • харчова сода – 0,5 ч. л.

Як правильно приготувати рогалики вдома
  • вершкове масло – 200 г

  • борошно – 450 г

Приготування тіста
  • яйця – 6 шт.

  • джем будь-який на ваш смак

Корисне варення з інжиру
  • сметана – 100 г

  • лимонний сік – 1 ч. л.

  • сіль – дрібка

Спосіб приготування:

1. Протріть сир через сито, щоб він був ніжним та повітряним.

2. У миску помістіть сир та розм'якшене вершкове масло.

Приготування рогаликів

3. Жовтки перетріть з цукром, додайте сметану й борошно.

4. Соду погасіть лимонним соком й додайте в тісто, перемішайте.

5. Готове тісто накрийте рушником та перекладіть у холодильник на 30 хвилин.

Тісто для десерту

6. Після цього готове тісто розділіть на шматки по 200 грамів й кожен розкачйте в коло до товщини 4-5 міліметрів.

Тісто для рогаликів

7. Отримане коло розріжте на трикутники й покладіть у кожен 1/2 чайної ложки джему.

Варення для начинки

8. Зкрутіть рогалики та викладіть їх на деко злегка змащене маслом.

9. Поставте у розігріту до 200°С духовку та випікайте до готовності, близько 15-20 хвилин.

Як спекти ідеальні рогалики

10. Готові рогалики присипте цукровою пудрою.

Також на OBOZREVATEL ви можете ознайомитися з рецептами :

Зараз ми готуємо

Всі рецепти