Ідеальний бісквіт на окропі, який точно підніметься: як приготувати

2 хвилини
834
Ідеальний бісквіт на окропі, який точно підніметься: як приготувати

Пухкий бісквіт – це ідеальна основа для будь-яких тортів. Головне – зробити тісто пухким. Для цього вам знадобиться окріп.

Ідея приготування пухкого бісквіту опублікована на сторінці фудблогерки Емілії Євтушенко (emiliya.yevtushenko) в Instagram. Для нього підійде будь-який крем.

Ідеальний бісквіт на окропі, який точно підніметься: як приготувати

Інгредієнти:

  • яйця – 6 шт.
  • цукор – 190 г
  • олія – 135 г
  • какао – 55 г
  • окріп – 130 г
Відео дня
  • борошно – 150 г
  • крохмаль – 30 г (можна і кукурудзяного)
  • розпушувач – 12 г
  • дрібка солі

Спосіб приготування:

Ідеальний бісквіт на окропі, який точно підніметься: як приготувати

1. Білки відділити від жовтків. Цукор поділити також навпіл.

2. До білків додати сіль і збити до піни.

3. Поступово всипати цукор і продовжити збивати до твердих піків.

Ідеальний бісквіт на окропі, який точно підніметься: як приготувати

4. Жовтки збивати з цукром до білої пухкої маси.

5. Додати олію і какао в жовтки, добре перемішати.

6. Влити окріп і знову добре перемішати.

Ідеальний бісквіт на окропі, який точно підніметься: як приготувати

7. Просіяти борошно, крохмаль і розпушувач. Поступово добре перемішати.

8. Ввести білки в готову масу і перемішати лопаткою до однорідності.

9. Випікати в розігрітій духовці за температури 150-170 градусів 35-40 хвилин до сухої шпажки.

Ідеальний бісквіт на окропі, який точно підніметься: як приготувати

10. Готовий бісквіт перекласти на решітку, охолодити.

11. Потім загорнути в плівку і відправити в холодильник на ніч.

Також на OBOZ.UA ви можете ознайомитись із рецептами:

Зараз ми готуємо

Всі рецепти