Ідеальний бісквіт на окропі, який точно підніметься: як приготувати
Пухкий бісквіт – це ідеальна основа для будь-яких тортів. Головне – зробити тісто пухким. Для цього вам знадобиться окріп.
Ідея приготування пухкого бісквіту опублікована на сторінці фудблогерки Емілії Євтушенко (emiliya.yevtushenko) в Instagram. Для нього підійде будь-який крем.
Інгредієнти:
- яйця – 6 шт.
- цукор – 190 г
- олія – 135 г
- какао – 55 г
- окріп – 130 г
- борошно – 150 г
- крохмаль – 30 г (можна і кукурудзяного)
- розпушувач – 12 г
- дрібка солі
Спосіб приготування:
1. Білки відділити від жовтків. Цукор поділити також навпіл.
2. До білків додати сіль і збити до піни.
3. Поступово всипати цукор і продовжити збивати до твердих піків.
4. Жовтки збивати з цукром до білої пухкої маси.
5. Додати олію і какао в жовтки, добре перемішати.
6. Влити окріп і знову добре перемішати.
7. Просіяти борошно, крохмаль і розпушувач. Поступово добре перемішати.
8. Ввести білки в готову масу і перемішати лопаткою до однорідності.
9. Випікати в розігрітій духовці за температури 150-170 градусів 35-40 хвилин до сухої шпажки.
10. Готовий бісквіт перекласти на решітку, охолодити.
11. Потім загорнути в плівку і відправити в холодильник на ніч.
Також на OBOZ.UA ви можете ознайомитись із рецептами: