Відео дняІдеальний львівський сирник, який завжди виходить: як приготувати популярний десерт
Львівський сирник – десерт, про який знає кожна українська господиня. Він має дуже ефектний вигляд, чудово поєднується з кавою і чаєм, а також випічку дуже зручно дати гостям з собою на гостинець. Якщо ви скористаєтесь наступною технологією – ваша страва точно вийде ідеальною.
Відео дняІдея приготування найсмачнішого львівського сирника опублікована на сторінці фудблогерки Діани з ніком dina_liashuk в Instagram. Тісто виходить дуже ніжним.
Інгредієнти:
- сир жирний – 600 г
- цукор – 80 г
- яйця – 2 шт
- сметана 30% – 50 г
- вершкове масло – 70 г
- ванільний цукор – 1 пакетик
- крохмаль кукурудзяний – 1 ст. л
- родзинки – 1 жменя
- цедра – 1 лимона (за бажанням)
Інгредієнти для глазурі:
- масло – 70 г
- сметана – 60 г
- какао – 1.5 ст.л.
- цукор – 2 ст.л.
Спосіб приготування:
1. В миску з сиром додати цукор, сметану, ванільний цукор і все ретельно збити блендером (якщо немає блендера, тоді сир спочатку перетерти через сито).
2. Далі додати розтоплене (вже не гаряче) вершкове масло, крохмаль та цедру лимона і добре перемішати блендером.
3. Додати яйця і знову добре збити блендером до однорідності.
4. Тепер додати попередньо запарені окропом родзинки і обережно перемішати лопаткою.
5. Форму для випікання змастити вершковим маслом та застелити пергаментом.
6. Викласти в форму сирну масу, вирівняти та випікати за температури 170 градусів 40-50 хвилин.
7. Готовому сирнику даємо охолонути в формі, далі з формою забираємо в холодильник на 4-5 годин.
8. Для глазурі всі інгредієнти скласти в сотейник і на маленькому вогні, помішуючи, довести до однорідності.
9. Варити на повільному вогні 4 хвилини.
10. Дістати сирник з холодильника, вийняти з форми і зняти пергамент. Политисирник глазур’ю, обмазуючи за допомогою пензлика з усіх сторін.
11. Залишити сирник на півгодини в холодильнику.
Також на OBOZ.UA ви можете ознайомитись із рецептами: