Ідеальний варіант обіду – рататуй по-турецьки

Рататуй із фаршем

Рататуй – найкраща страва в літній період, оскільки вона повністю складається із сезонних овочів. Готується просто елементарно, але в результаті ви отримаєте дуже смачне частування.

Редакція FoodOboz підготувала для вас рецепт пряного рататуя по-турецьки, який готується всього 30 хвилин.

Смачний рататуй з овочів

Інгредієнти:

  • Баклажан – 1 шт.

  • Картопля – 1-2 шт.

  • Солодкий перець – 2 шт.

  • Кабачки – 1-2 шт.

  • Цибуля – 1 шт.

  • Часник – 1-2 зуб.

Відео дня
  • Яловичий фарш – 500 г

  • Олія – 2 ст. л.

  • Яйця – 1 шт.

  • Сіль, перець – за смаком

  • Коріандр – 1/2 ч. л.

  • Зелень (будь-яка на ваш смак) – 1 пучок

Заливка:

  • Томатна паста – 2 ст. л.

  • Вода кип'ячена – 1,5 склянки

  • Часник – 1 зуб.

  • Цукор – 0,5 ч. л.

  • Сіль, спеції – за смаком

Спосіб приготування:

  1. Овочі добре помийте, наріжте їх кружечками, а перці квадратом.

  2. На сковороду налийте олію, обсмажте картоплю до золотистості і викладіть на паперову серветку, щоб весь жир стік.

  3. Баклажани замочіть у солоній воді, щоб пішла вся гіркота, після – також обсмажте і викладіть на серветку.

  4. Обсмажте кабачки і перець.

  5. У фарш додайте подрібнену цибулю, часник, коріандр, зелень, сіль, перець і яйце. Все добре перемішайте.

  6. Мокрими руками сформуйте котлети й обсмажте до напівготовності.

  7. У форму викладіть всі овочі і котлети, чергуючи їх, наприклад,

    баклажан, кабачок, картопля, перець, котлета.

  8. Зверху залийте все готовим соусом: для нього змішайте томатну пасту, воду, цукор, часник, сіль, перець.

  9. Накрийте форму фольгою, відправте в духовку запікатися на 30 хвилин за 180 °С. Після 15 хвилин зніміть фольгу і продовжуйте запікати ще 15 хвилин уже без фольги.

Рататуй із фаршем і овочами

Подавати цю страву найкраще відразу після приготування, гарячою, також смачно буде зі свіжими овочами.

Раніше OBOZREVATEL повідомляв, як смачно приготувати овочеве рагу з куркою так, щоб овочі зберегли всі корисні властивості.

Дивовижний рецепт кабачкових панкейків із м'ятою, що до них додати, щоб вони вийшли пишними, повітряними і надзвичайно смачними.

7 ідеальних закусок до шампанського, які добре розкриють смак і аромат напою.

Зараз ми готуємо

Всі рецепти