Відео дня
Ідеальний варіант обіду – рататуй по-турецьки
Рататуй – найкраща страва в літній період, оскільки вона повністю складається із сезонних овочів. Готується просто елементарно, але в результаті ви отримаєте дуже смачне частування.
Редакція FoodOboz підготувала для вас рецепт пряного рататуя по-турецьки, який готується всього 30 хвилин.
Інгредієнти:
Баклажан – 1 шт.
Картопля – 1-2 шт.
Солодкий перець – 2 шт.
Кабачки – 1-2 шт.
Цибуля – 1 шт.
Часник – 1-2 зуб.
Яловичий фарш – 500 г
Олія – 2 ст. л.
Яйця – 1 шт.
Сіль, перець – за смаком
Коріандр – 1/2 ч. л.
Зелень (будь-яка на ваш смак) – 1 пучок
Заливка:
Томатна паста – 2 ст. л.
Вода кип'ячена – 1,5 склянки
Часник – 1 зуб.
Цукор – 0,5 ч. л.
Сіль, спеції – за смаком
Спосіб приготування:
Овочі добре помийте, наріжте їх кружечками, а перці квадратом.
На сковороду налийте олію, обсмажте картоплю до золотистості і викладіть на паперову серветку, щоб весь жир стік.
Баклажани замочіть у солоній воді, щоб пішла вся гіркота, після – також обсмажте і викладіть на серветку.
Обсмажте кабачки і перець.
У фарш додайте подрібнену цибулю, часник, коріандр, зелень, сіль, перець і яйце. Все добре перемішайте.
Мокрими руками сформуйте котлети й обсмажте до напівготовності.
У форму викладіть всі овочі і котлети, чергуючи їх, наприклад,
баклажан, кабачок, картопля, перець, котлета.
Зверху залийте все готовим соусом: для нього змішайте томатну пасту, воду, цукор, часник, сіль, перець.
Накрийте форму фольгою, відправте в духовку запікатися на 30 хвилин за 180 °С. Після 15 хвилин зніміть фольгу і продовжуйте запікати ще 15 хвилин уже без фольги.
Подавати цю страву найкраще відразу після приготування, гарячою, також смачно буде зі свіжими овочами.
Раніше OBOZREVATEL повідомляв, як смачно приготувати овочеве рагу з куркою так, щоб овочі зберегли всі корисні властивості.
Дивовижний рецепт кабачкових панкейків із м'ятою, що до них додати, щоб вони вийшли пишними, повітряними і надзвичайно смачними.
7 ідеальних закусок до шампанського, які добре розкриють смак і аромат напою.