Найпопулярніші страви у фритюрі, які можна приготувати вдома
Їжа у фритюрі завжди виходить смачною, але є й мінуси – вона дуже жирна через великої кількості олії, на якій вона готується. Їсти її безумовно можна, але не зловживати кожного дня.
Сьогодні редакція FoodOboz ділиться рецептами найпопулярніших і смачних страв у фритюрі, які ви з легкістю приготуєте вдома.
1. Брокколі у фритюрі
Інгредієнти:
Броколли – 500 г
Яйця – 2 шт.
Борошно – 3-4 ст. л.
Твердий сир – 100 г
Сіль, перець – за смаком
Олія – 1 стакан
Спосіб приготування:
Для кляра: в блендері збийте до однорідності борошно, сіль, перець та яйця.
Налийте у фритюр соняшникову олію, добре нагрійте.
Броколли розділіть на суцвіття й кожен шматочок умочіть в клярі, затамувавши відразу перекладіть у олію й смажте до готовності.
2. Курячі крильця у фритюрниці
Інгредієнти:
Крильця курячі – 1кг
Яйця – 3-4 шт.
Борошно – 250 г
Сіль – 2 ст. л.
Чорний мелений перець – 0,5 ч. Л.
Спосіб приготування:
Помийте крила під проточною водою.
У мисці добре збийте яйця з сіллю, в іншу миску насипте борошно й додайте перець, перемішайте.
Беремо крильця й паніруємо спочатку в борошні, після – обмакиваем в яйці й знову в борошні.
У фритюр заливаємо олію, гріємо й добре обсмажуємо крила – близько 5-10 хвилин.
Обов'язково перекладіть їх на паперовий рушник, щоб зайвий жир стік.
3. Креветки темпура
Інгредієнтй
Соняшникова олія – в залежності від ємності фритюрниці
Яйця – 1-2 шт.
Креветки – 400-500 г
Молоко або сметана – 2-3 ст. л.
Пшеничне борошно – 1/3 склянки
Сіль, перець – за смаком
Панірувальні сухарі – жменя
Спосіб приготування:
Помийте креветки в холодній воді, навіщо – добре їх посоліть, поперчіть й перемішайте.
У миску розбийте яйце, додайте молоко або сметану, борошно, все перемішайте.
Спочатку креветки умочайте в яєчну суміш, після – в панірувальні сухарі та опускаємо у фритюрницю з гарячою олію та смажимо до готовнгості.
Викладіть обов'язково після на паперовий рушник.
Також, на OBOZREVATEL ви можете ознайомитися з рецептами: