Відео дня
Названо основні правила приготування максимально корисних супів
Усі мами із самого дитинства привчають свою дитину їсти суп. На їхню думку, він обов'язково повинен бути в раціоні, адже це рідка страва – отже гарно буде засвоюватись організмом. Ще й приготована з овочів, а це вітаміни. Але суп є корисним тільки тоді, якщо він дійсно правильно приготований.
Дієтологиня-консультантка Наталія Рижкова назвала головні правила варіння супів. Опубліковано на сторінці в Instagram.
Бульйон не має бути жирним. Ідеально підходить курка, індичка без шкірки, вирізка з яловичини. Легким виходить суп на бульйоні з нежирної риби, овочів, грибів або взагалі на воді.
В ідеалі перший м’ясний бульйон варто виливати і готувати суп на другому, а ще краще на третьому.
З овочів варто обрати селеру, пастернак, кабачки, томати, цибулю, болгарський перець, всі можливі види капусти, багато зелені.
Картоплі та моркви повинно бути мінімум.
Овочі не треба переварювати, ідеальний стан – аль денте.
Експериментувати з прянощами не тільки можна, а й треба. Вони не тільки поліпшать смак супу, а й сприятимуть прискоренню обміну речовин.
Від засмажок краще відмовитись.
Обирати для супу лише цільнозернові крупи.
Поєднувати овочі з крупами та м’ясо з крупами, а не м’ясо-крупи-овочі.
Супи-пюре ніякої користі не дадуть.
Ідея приготування корисної першої страви від body_antidiet. Опубліковано на сторінці в Instagram.
Інгредієнти:
Філе сьомги – 250 г
Картопля – 1 шт.
Морква – 1 шт.
Цибуля – 1 шт.
Вода – 1200 мл
Зелень та спеції – за смаком
Спосіб приготування:
Рибу та овочі помити, нарізати.
Залити все водою і варити 20 хвилин.
Для ідеального смаку можна також додати корінь петрушки, перець горошком та лавровий листок.
Посолити і додати зелень.
Також на OBOZREVATEL ви можете ознайомитися з рецептами: