Їсти можна через годину: смачні мариновані баклажани з овочевою засмажкою

Баклажани можна використовувати не тільки для приготування салатів, закусок, ікри, запіканок, але ще їх можна смачно консервувати з часником, соусами, цибулею та овочами.

Відео дня

Кулінарка поділилася в Instagram рецептом дуже смачних маринованих баклажанів із засмажкою.

Інгредієнти:

• 2 баклажани
• 1 ч л солі
• 2 шт болгарського перцю
• 1 велика морквина
• 1 велика цибулина
• 3 зуб. часнику

Для маринаду:

• 50 мл води
• 50 мл оцту
• 1/2 ч л солі
• 2 ст л цукру

Спосіб приготування:

1. Баклажани наріжте кружальцями, посоліть та відставте на 30 хвилин.

2. Обсмажте порізаний перець, моркву та цибулю до м'якості.

3. Перекладіть обсмажені овочі в глибоку миску. Баклажани відіжміть від соку і окремо обсмажте на олії. Додайте баклажани до овочів, туди ж часник.

3. Маринад: змішайте усі інгредієнти для маринаду.

4. Залийте овочі маринадом, перемішайте та залиште на 1 годину.

Також на OBOZ.UA ви можете ознайомитись із рецептами:

• Запіканка з баклажанів
• Мусака з баклажанами
• Теплий салат із баклажанами