Італійський весільний суп: страва, яку подають на європейських урочистостях

В Україні на весіллях прийнято подавати бульйон, або борщок. А ось в Італії, наприклад, є власна перша страва, яку подають на кожному весіллі. Мова йде про італійський весільний суп, який дуже схожий на звичний нам суп із фрикадельками.

Відео дня

Рецептом італійського весільного супу в Instagram поділилась шеф-кухар Валентина Кущ. Вона також додала, що основними інгредієнтами супу є шпинат, фрикадельки, пармезан та паста.

Інгредієнти для фрикадельок

• Фарш – 600 гр
• Цибуля – 1 шт

• Сухарі панірувальні – 4 ст.л.
• Цедра лимону – 1 шт
• Яйце – 1 шт
• Сіль
• Перець
• Сухий часник
• Пармезан

Інгредієнти для супу

• Фрикадельки
• Морква – 1 шт
• Цибуля – 1 шт
• Паста птітім – 200-250 гр
• Шпинат – 100 гр
• Бульйон або вода
• Сіль
• Перець
• Сухий часник
• Пармезан для подачі

Спосіб приготування

1. Спочатку потрібно зробити фрикадельки. Для цього змішуємо всі інгредієнти до однорідності та формуємо кульки.

2. Обсмажуємо фрикадельки на пательні із невеликою кількістю олії. Перекладаємо до каструлі та заливаємо бульйоном або водою. Варимо протягом 30 хвилин.

3. На пательні обсмажуємо моркву з цибулею та додаємо до фрикадельок.

4. Додаємо до супу пасту. Важливо звертати увагу на час приготування пасти.

5 Додаємо сіль та перець за смаком, а також шпинат. Проварюємо 1 хвилину та вимикаємо нагрів.

6. При подачі посипати тертим пармезаном.

На OBOZ.UA є й інші цікаві рецепти супів:

• Буйабес
• Цибулевий суп
• Місо суп