Відео дня
Їж і худни! Супермодні тістечка "Мотті" з бюджетних та корисних продуктів
Мотті – традиційний японський десерт є чимось середнім між морозивом та тістечком, тому що його основа – в'язке та щільне рисове тісто, усередині якого ніжний збитий крем із різними наповнювачами. Цей десерт прийнято зберігати замороженим, але перед подачею необхідно дати нагрітися до кімнатної температури, тому він буде дуже смачним.
Кулінарка Катерина поділилася в Instagram рецептом смачних цукерок "Мотті" із кукурудзяного крохмалю, із кремом із ананасового пюре.
Інгредієнти:
Мотті тісто:
- Борошно із клейкого рису – 120 г
- Цукрова пудра – 80 г
- Кукурудзяний крохмаль – 5 г
- Олія – 3 г
- Натуральний барвник – 1 г
- Вода холодна – 180 г
Крем(15 шт):
- Крем-сир – 200 г
- Тримолін (або мед) – 20 г
- Цукрова пудра – 45 г
- Ванільна паста – 4 г
- Вершки 33% – 90 г
Спосіб приготування:
1. Основа: змішайте сухі інгредієнти, додайте воду, готуйте на вогні, допоки маса не стане густою. Після руками на робочій поверхні вимісіть готову суміш, якщо бажаєте, щоб десерт був кольоровим, додайте барвник, ще раз добре вимішайте. Поріжте тісто на шматки, надайте їм форму кульки, можна відправити в холодильник.
2. Для крему: збийте міксером сир із цукровою пудрою в однорідну пишну масу, додайте вершки, ванільну пасту та мед, ще раз збийте. Викладіть у форми, поставте у морозилку.
3. Присипте стіл крохмалем і викладіть трохи тіста, розкотіть в тонкий пласт і виріжте кружки діаметром 10-12 див. Викладіть готову начинку, зберіть і з'єднайте краї так, щоб вийшло кругле тістечко. Видаліть надлишки тіста ножицями або ножем, покладіть мотті на блюдо швом вниз і змахніть з них крохмаль. Поставте тістечка в холодильник на 20-30 хвилин.
Також на OBOZREVATEL ви можете ознайомитись із рецептами: