Кабачки на зиму з кетчупом чилі: скільки оцту потрібно додавати у маринад

Для того, щоб законсервувати кабачки, не потрібно вигадувати різноманітні багатокомпонентні маринади. Щоб овочі були хрусткими, соковитими і не розм'якали в банці – достатньо додати правильну кількість оцту і цукру. Також, особливої пікантності закусці  додасть кетчуп чилі.

Відео дня

Ідея приготування пряних консервованих кабачків з кетчупом чилі опублікована на сторінці фудблогерки Вікторії Петренко (viktoriiapetrenko76) в Instgaram.

Інгредієнти на 5 літрових банок:

• кетчуп чилі – 6-8 ст.л.
• сіль камʼяна – 2 ст.л.

• цукор – 1 склянка
• оцет – 1 склянка
• вода – 7 склянок
• перець чорний – по 5-6 шт.
• часник – по 3 зубчика
• кріп – за бажанням
• кабачки – 3 кг

Спосіб приготування:

1. В стерилізовані банки викласти кабачки, часник, перець горошком та кріп.

2. Окремо приготувати маринад: коли закипить вода з цукром та сіллю, додати оцет та кетчуп.

3. Залити маринадом кабачки.

4. Поставити стерилізуватись на 15 хвилин (час рахувати від закипання води в каструлі).

5. Банки закатати, перевернути.

6. Закутати до повного охолодження.

Також на OBOZ.UA ви можете ознайомитись із рецептами:

• Пряні мариновані кабачки
• Мариновані кабачки з петрушкою і кетчупом
• Кабачки в клярі