Кабачки на зиму з соусом сацебелі: як приготувати смачну закуску

Сезонні кабачки дуже смачно закрити на зиму. Для цього вам знадобиться пікантний соус сацебелі. З ним овочі будуть дуже пряними та соковитими.

Відео дня

Ідея приготування кабачків у соусі сацебелі опублікована на сторінці фудблогерки Оксани Дорош (oksana dorosh rezeptu) в Instagram. Заготівля чудово зберігається.

Інгредієнти:

• кабачки – 2,5 кг.
• соус сацебелі – 480 г
• цукор – 180 г

• сіль – 1 ст.л.
• чорний мелений перець – 0,5 ч.л.
• олія – 100 г
• оцет – 80 г
• часник – 1 велика головка

Спосіб приготування:

1. Кабачки, найкраще маленькі та молоді, порізати на кружечки до 0,5 сантиметрів.

2. Додати соус, часник, цукор, сіль, перець, олію.

3. Поставити варити, коли почне кипіти.

4. Варити 30 хвилин, далі додати оцет і варити ще 15 хвилин.

5. Розкласти в стерилізовані баночки і закрити.

6. Можна закатати, але я для безпечності ще стерилізувати 10-15 хвилин.

Також на OBOZ.UA ви можете ознайомитись із рецептами:

• Пряні мариновані кабачки
• Мариновані кабачки з петрушкою і кетчупом
• Кабачки в клярі