Кабачки, як гриби: як приготувати смачну закуску на зиму

2 хвилини
25,5 т.
Кабачки, як гриби: як приготувати смачну закуску на зиму

Кабачки – один із найсмачніших овочів, які можна вдало законсервувати на зиму. Один із варіантів – консервовані кабачки, як гриби. Особливість рецепту в тому, що для приготування не потрібно додатково використовувати воду, адже кабачки добре пускають власний сік. Завдяки цьому добре тримають форму та виходять досить хрусткими. 

Рецепт смачних консерваних кабачків, схожих на гриби, був опублікований в одному з кулінарних блогів (bonitavkusnoo) в Instagram.

Рецепт кабачків, як гриби

Інгредієнти:

  • кабачки – 2 кг
  • сіль – 50 г
  • часник – 1 голівка
  • оцет – 125 мл
  • цукор – 125 г
  • чорний мелений перець – 1 ст. л. 
Відео дня
  • кріп – 1 пучок
  • петрушка – 1 пучок
Заготівлі з кабачків на зиму

Спосіб приготування:

1. Кабачки порізати кільцями чи як четвертинки. Змішати х з сіллю, оцтом, цукром, вичавленим часником, перцем, подрібненою зеленню. Перемішати. Залишити в такому вигляді на 1 годину, помішуючи кожних 15 хвилин. 

Закуска з кабачків на зиму

2. Через годину викласти кабачки у банки. Щільно утрамбувати. Накрити кришками. 

3. Поставити банки у каструлю з водою та стерилізувати 15 хвилин з моменту закипання. 

Кабачки, як гриби на зиму

4. Через 15 хвилин дістати банки та герметично закрити. Перевернути догори дном та накрити чимось теплим. Залишити до повного охолодження. 

Також на OBOZREVATEL ви можете ознайомитись із рецептами:

Зараз ми готуємо

Всі рецепти