Відео дня
Кабачкова аджика на зиму: вийде в міру гострою
З кабачків можна готувати не тільки млинці, оладки та рулети, а ще й смачні закуски на зиму, наприклад, ікру. Ще їх можна маринувати, солити, запікати та готувати на грилі.
Кулінарка Юлія поділилася в Instagram рецептом смачної кабачкової аджики з часником, цукром та оцтом.
Інгредієнти:
- кабачки – 2 кг
- перець солодкий – 200 г
- морква – 200 г
- часник – 3 головки
- помідори – 1 кг
- гострий перець – 3 шт (якщо любите гостре)
- томатна паста – 140 г
- олія – 120 мл
- цукор – 100 г
- оцет 9% – 80 мл
- сіль – 1-2 ст. л.
Спосіб приготування:
1. Усі овочі перекрутіть через м'ясорубку, часник пропустіть через прес.
2. На великому вогні кип'ятіть 20 хвилин, додайте спеції (крім оцту та часнику), кип'ятіть ще 10 хвилин, далі додайте оцет і часник, дайте прокипіти 5 хвилин.
3. Перекладіть ікру в стерилізовані банки.
Також на OBOZREVATEL ви можете ознайомитись із рецептами: