Відео дняКабачкова ікра з майонезом на зиму: рецепт смачної та бюджетної закуски
Кабачкову ікру можна готувати на сковороді, у духовці та варити в каструлі. Для оригінального смаку крім овочів додайте в основу ще майонез.
Відео дня
Редакція FoodOboz ділиться рецептом смачної кабачкової ікри з майонезом, яка дуже просто та швидко готується.
Інгредієнти:
- 2 кг кабачків
- 0,5 кг цибулі
- 750 г моркви
- 180 г олії
- 250 г томатної пасти
- 200 г майонезу
- 80 мл оцту 9%
- 100 г цукру
- 1 ст. л. кам'яної солі
- 1/2 ст. солодкої паприки
- 1/2 ч. л. меленого чорного перцю
Спосіб приготування:
1. Кабачки помийте, почистіть, поріжте і видаліть насіння.
2. Цибулю та моркву очистіть і поріжте на невеликі шматочки. Усі овочі пропустіть через м'ясорубку, влийте олію та перемішайте.
3. Варіть ікру 1 годину, помішуючи. Через годину зніміть кабачки з вогню та додайте сіль, цукор, перець, солодку паприку, томатну пасту та майонез, перемішайте.
4. Після цього знову поставте на вогонь і варіть 1 годину помішуючи, наприкінці влийте оцет – можна консервувати.
Також на OBOZ.UA ви можете ознайомитись із рецептами: