Кабачковий салат із зірою та коріандром на зиму: рецепт від Євгена Клопотенка

3 хвилини
39,8 т.
Рецепт салату

Кабачок – ідеальний овоч, з якого можна приготувати багато смачних, оригінальних, ситних страв та заготовок на зиму. Ви з легкістю зробите смачні оладки, млинці, салати, пасту, ліниві голубці, рулети і навіть торт, а також начинку для пирогів.

Що приготувати з кабачків

Кулінар Євген Клопотенко поділився на своєму сайті рецептами смачного салату з кабачків із зірою та коріандром.

Смачний салат із кабачків
Відео дня

Інгредієнти:

  • кабачки – 1-1,2 кг

Кабачки для страви
  • цибуля – 5 шт.

  • морква – 1 шт.

Молода морква
  • ​​томати – 1 кг

Помідори для приготування салату
  • часник – 5 зуб.

  • соняшникова олія – 4 ст. л.

Соняшникова олія
  • оцет – 50 мл

  • цукор – 4 ст. л.

Суміш спецій
  • кориандр – 1 ч. л.

  • зіра – 1/2 ч. л.

  • сіль – 1 ст. л.

Спосіб приготування:

1. Очистіть цибулю та наріжте дрібним кубиком.

Порізана цибуля

2. Моркву натріть на тертці.

Часник та морква для салату

3. Очистіть часник та роздавіть його.

4. На сковороді підсмажте цибулю з морквою та часником, туди ж додайте сіль, перець.

Приготування засмажки

5. Помийте кабачки та наріжте великими брусочками.

Кабачки для страви

6. Помийте помідори та натріть на тертці, щоб шкірка залишилася.

Натертий томат

7. Розігрійте олію в каструлі, перекладіть туди кабачки та натерті томати, цукор, сіль, коріандр, зіру й готову засмажку та доведіть до кипіння.

Овочі для салату

8. Тушкуйте овочі на маленькому вогні без кришки 30 хвилин.

Готовий салат

9. Готовий салат викладіть у стерилізовані банки та законсервуйте.

Смачний кабачковий салат

Дайте їм охолонути і поставте у прохолодне місце!

Зараз ми готуємо

Всі рецепти