МоваЯзык

/ Кулінарні новини

Дієтолог комментує: кальмари, фаршировані омлетом та зеленню

14.9т
Читати матеріал російською

OBOZREVATEL продовжує публікувати незвичайні рецепти, які стали набули особливої популярності в період карантину.

За традицією рецепт коментує дієтолог.

Дієтолог комментує: кальмари, фаршировані омлетом та зеленню

КАЛЬМАРИ, ФАРШИРОВАНІ ОМЛЕТОМ ТА ЗЕЛЕННЮ

Складові:

  • Кальмари - 3 шт.

  • Ріпчаста цибуля - 1 шт.

  • Часник - 2 зубчики

  • Шпинат - 100 гр.

  • Рікотта - 100 гр.

  • Сир твердий - 100 гр.

  • Яйце - 3 шт.

  • Сіль за смаком

  • Перець чорний мелений - за смаком

Приготування

Кальмари миємо, чистимо і видаляємо усі плівки. Тепер чистимо цибулю і нарізаємо її дрібними кубиками. Часник чистимо і подрібнюємо ножем або пропускаємо через прес.

Цибулю і часник обсмажуємо на розігрітій сковороді з невеликим додаванням рослинної олії.

Через 7-10 хвилин додаємо до цибулі дрібно нарізаний шпинат. Якщо ви будете використовувати заморожений шпинат, обов'язково попередньо розморозьте його і злийте усю воду. Перемішуємо цибулю зі шпинатом і обсмажуємо на середньому вогні 2-3 хвилини.

Тепер в тарілку вбиваємо сирі яйця. Додаємо сіль і перець за смаком. Збиваємо яйця виделкою до однорідного стану, після чого яєчну масу тонкою цівкою вливаємо в сковороду до цибулі зі шпинатом. Ретельно перемішуємо масу і смажимо до повної готовності яєць. Додаємо рікотту і натертий на тертці твердий сир. Все ще раз перемішуємо, вимикаємо вогонь і накриваємо сковорідку кришкою. Чекаємо, коли сир розтане на гарячій сковороді.

Фаршируємо кальмари нашою сирно-яєчною начинкою. Викладаємо їх у форму для запікання і відправляємо в духовку, розігріту до 180 градусів. Середній час запікання близько 25-30 хвилин.

Перед подачею нарізаємо кальмари кільцями. Страву подаємо до столу з нарізкою зі свіжих овочів.

Дієтолог комментує: кальмари, фаршировані омлетом та зеленню

Коментар дієтолога

Лікар-дієтолог Ольга Набока:

"Відмінна білкова страва. Білок – головний будівельний матеріал для нашого організму. Добре підходить тим, хто виключив м'ясні страви з раціону. Регулярне вживання кальмарів позитивно впливає на серцево-судинну систему, але при цьому потрібно звернути увагу на те, що кальмари можуть спровокувати загострення алергічних захворювань".

Також OBOZREVATEL писав про те, як харчується дієтолог і його родина. З фірмовим рецептом від дієтолога можна ознайомитися тут.

З цікавими рецептами страв із сиру і коментарями дієтологів до них, ви можете ознайомитися тут.

Ти ще не читаєш наш Telegram? А даремно! Підписуйся

0
Коментарі
4
2
Смішно
3
Цікаво
1
Сумно
1
Треш