Капусняк, яким можна нагодувати всю родину: ідеальний зимовий суп

2 хвилини
1,9 т.
Капусняк, яким можна нагодувати всю родину: ідеальний зимовий суп

Капусняк – перша страва, яку дуже часто готують саме взимку. Це дуже поживний суп, сповнений вітамінами та корисними речовинами. А ще він неймовірно смачний і подобається практично всім.

Існує дуже багато рецептів капусняка, але всіх їх об’єднує одне: наявність великої кількості м’яса та квашеної капусти. Також капусняк часто готують на відкритому вогні. Саме так останнього разу його приготував зірковий шеф-кухар Володимир Ярославський, про що і розповів в Instagram.

Капусняк, яким можна нагодувати всю родину: ідеальний зимовий суп
Відео дня

Інгредієнти

  • Ребра свині – 1 кг
  • Морква – 250 гр
  • Цибуля – 200 гр
  • Корінь селери – 150 гр
  • Квашена капуста – 500 гр
  • Томати у власному соці – гр
  • Чищена картопля – 500 гр
  • Вода – 2,5-3 л
  • Пшоно – 100 гр
  • Сіль
  • Духмяний перець
  • Чорний перець
  • Чебрець, або орегано
  • Олія для смаження

Спосіб приготування

1. Свині ребра обсмажити в олії в казані.

Капусняк, яким можна нагодувати всю родину: ідеальний зимовий суп

2. Додати порізані моркву, цибулю та корінь селери. Добре обсмажити.

Капусняк, яким можна нагодувати всю родину: ідеальний зимовий суп

3. Додати томати та трішки протушкувати. Додати сіль, перець та сухі трави. Варити при повільному кипінні протягом 1-1,5 год.

Капусняк, яким можна нагодувати всю родину: ідеальний зимовий суп

4. Додати пшоно та картоплю. Варити ще 30 хвилин.

5. Додати квашену капуста та варити ще протягом 15 хвилин.

Капусняк, яким можна нагодувати всю родину: ідеальний зимовий суп

6. Подавати зі сметаною.

На OBOZ.UA можна знайти й інші рецепти супів:

Зараз ми готуємо

Всі рецепти