Капуста – овоч, який подовжує життя

Капуста – овоч, який подовжує життя

ХТО З КАПУСТОЮ, ТОЙ ІЗ СИЛОЮ

Кожен з нас може зробити щось, щоб жити довше, незважаючи на наші гени.

І вибір цих "щось" не такий вже і малий – їжа, щоденний рух, "робота з головою" (вміння управляти стресами), сон, середовище, відмова від шкідливих звичок.

Їжа це також дуже серйозно, бо багато компонентів із продуктів харчування також можуть докластися до продовження або вкорочення віку.

В GenAge, базі генів, пов‘язаних із старінням і довголіттям людини, вже внесено понад 2000 генів, пов'язаних з довголіттям, і що радує -- багато з них активуються саме цими біологічно активними компонентами, які є в їжі, а таких налічують близько 200.

Відео дня

Звісно, вплив їжі – не генна терапія, яка зможе внести радикальні та відчутні зміни у сповільнення старіння, проте чому б не використати навіть цей "просунутий" зсж?

Так от, при помірному вживанні різних продуктів, знаючи вміст цих біологічно активних компонентів у них, можна впливати на різні біохімічні процеси в організмі.

Одним із таких прекрасних, багатофункціональних продуктів є ХРЕСТОЦВІТІ, тобто всі сорти капусти, броколі, редька, гірчиця і тд.

Про що корисне не подумай – на те все вони впливають, покращують, ремонтують, відновлюють.

В одній капусті мало не мільйон достоїнств.

Почнемо з того, що:

Недорога!

Вкрай низькокалорійна!

Багата клітковиною, наповнює шлунок та насичує, як свіжа, так і тушкована/варена.

Нормалізує рівень цукру крові та холестерину,свіжа та приготовлена.

Смачна, хрумка і соковита, а якщо ще трохи приправити чимось корисним, так і взагалі -- окрема страва.

А ще – захищає від запалень, мутацій, сприяє омолодженню на клітинному рівні, активує регенерація тканин, зокрема, м'язевої.

Активує самовідновлення структур клітин, білків, ДНК, активує протитоксинний захист клітин, утворення потужного антиоксиданту глутатіону.

Активні молекули:

Лютеолін, альфа-ліпоєва кислота, 3,3-дііндолілметан, сульфорафан, кемпферол, індол-3-карбінол.

Якщо Ви можете їсти сиру капусту, робіть це якомога частіше, точніше, щодня.

Причому, різну – білокачанну, цвітну, броколі, червонокачанну, руколу і всіх їхніх родичів.

Для тих, у кого капуста викликає дискомфорт та вздуття, спробуйте пару листочків руколи, або ошпарені суцвіття броколі.

Багато хто не їсть капусту, тому що прочитали в інтернеті, що капусту не можна вживати при гіпотиреозі (зниженій функції цитовидної залози), але по-перше, це не так, по-друге, відмовляючись від капусти, Ви позбавляєте свій організм дуже потужного помічника і захисника.

Якщо Вас цікавить, що я роблю з капусти, скажу відразу -- я не особливо "парюся", просто відрізаю четвертинку молодої капустини і жую. Або цвітної. Або броколі.

Руколу додаю в ранковий салат.

Можна приготувати багато смачних страв, наприклад, пхалі із капусти з горіхами, чи запечену цвітну капусту.

Груба клітковина стане м'якою і не викликатиме дискомфорту.

Але тоді багато цінних речовин, на жаль, втратяться, тому вибирайте золоту середину -- броколі занурюйте в окріп максимум на 1 хвилину, до стану al dente, а, щоб збільшувати вміст цінних речовин, поєднуйте із гірчицею.

Капуста – це сила!

Я все мрію, коли одного дня їхатиму по дорозі і замість звичної реклами гамбургерів, солодощів та іншої харчової отрути, побачу рекламу соковитої капусти, свіжого бурячка та моркви, сподіваюся, так і станеться.

Редакція сайту не несе відповідальності за зміст блогів. Думка редакції може не збігатися з авторською.

Зараз ми готуємо

Всі рецепти