Капуста по-корейськи: рецепт корисної пряної закуски на зиму

Білокачанна капуста є головним інгредієнтом при приготуванні борщу, а також голубців, салатів. Ще її можна солити на зиму, а також робити смачні салати та пряні закуски.
Редакція FoodOboz ділиться рецептом капусти по-корейськи з буряком та спеціями, яка вийде в міру гострою.
Інгредієнти:
- Капуста – 1,5-2 кг
- Вода – 1 л.
- Буряк – 2 шт.
- Часник – 5-7 зуб.
- Перець горошком – 6-7 шт.
- Сіль – 2 ст. л.
- Цукор – 100 г
- Олія соняшникова – 100 г
- Гострий мелений перець – за смаком
- Оцет 9% – 150 г
Спосіб приготування:
1. Капусту наріжте невеликими квадратними шматочками.
2. Буряк натріть на великій тертці, часник розріжте навпіл.
3. Маринад: в каструлю з водою додайте олію і всі спеції, перемішайте і доведіть до кипіння. Після цього зніміть з вогню і додайте оцет і знову доведіть до кипіння і вимкніть.
4. Готовим маринадом залийте капусту, а зверху на капусту обов'язково поставте миску і вантаж. Капусту залиште маринуватися на 3 дні за кімнатної температури. А потім ще на добу поставте в холодильник, потім можна їсти.
Таку капусту можна консервувати, для цього потрібно перекласти її в стерилізовані банки і законсервувати.
Також на OBOZREVATEL ви можете ознайомитись із рецептами: