Карамелізовані баклажани з вугрем: як приготувати вдома смачну ресторанну страву

2 хвилини
531
Карамелізовані баклажани з вугрем: як приготувати вдома смачну ресторанну страву

Чи можна приготувати та подати страву вдома так, як це зробили б у найкращому ресторані? Звісно! Для цього просто потрібно мати трішки терпіння та бажання здивувати своїх близьких.

Ну, і звісно ж, необхідно скористатись рецептом від фудблогерки з ніком thefoodhub.by_ilona. Адже саме вона у своєму Instagram представила рецепт карамелізованих баклажанів з вугрем.

Карамелізовані баклажани з вугрем: як приготувати вдома смачну ресторанну страву

Інгредієнти

  • Вугор – 200 гр
  • Баклажани – 2 маленьких, або 1 великий
Відео дня
  • Фісташки – жменя
  • Соус унагі – 4 ст.л.
  • Кунжут – 1 ч.л.
  • Гранули рибного бульйону Боніто хондаші (можна не додавати)– 1 ч.л.
  • Зелена цибуля – 1 стебло
  • Грецький йогурт – 2 ст.л.
  • Сіль
  • Перець

Спосіб приготування

1. Баклажани розрізаємо навпіл та робимо на м’якоті діагональні надрізи.

2. Додаємо сіль, перець та оливкову олію. Відправляємо запікатись у духовку при 200 градусів допоки м’якоть не пом’якшиться.

Карамелізовані баклажани з вугрем: як приготувати вдома смачну ресторанну страву

3. Вугор та цибулю нарізаємо на дрібні шматки. Додаємо соус унагі, кунжут, гранули бульйону та подрібнені фісташки.

Карамелізовані баклажани з вугрем: як приготувати вдома смачну ресторанну страву

4. Виймаємо м’якоть з баклажану, нарізаємо та змішуємо з вугрем.

Карамелізовані баклажани з вугрем: як приготувати вдома смачну ресторанну страву

5. Начинку добре перемішуємо та начиняємо нею баклажани.

Карамелізовані баклажани з вугрем: як приготувати вдома смачну ресторанну страву

6. Поливаємо баклажани соусом унагі так, щоб він покрив всю поверхню. Відправляємо у духовку на 15 хвилин.

7. Подаємо страву із грецьким йогуртом. Його потрібно перед споживанням змішати із начинкою баклажану.

Також на OBOZ.UA можна знайти інші страви з баклажанів:

Зараз ми готуємо

Всі рецепти