Відео дняКарамелізовані баклажани з вугрем: як приготувати вдома смачну ресторанну страву
Чи можна приготувати та подати страву вдома так, як це зробили б у найкращому ресторані? Звісно! Для цього просто потрібно мати трішки терпіння та бажання здивувати своїх близьких.
Відео дняНу, і звісно ж, необхідно скористатись рецептом від фудблогерки з ніком thefoodhub.by_ilona. Адже саме вона у своєму Instagram представила рецепт карамелізованих баклажанів з вугрем.
Інгредієнти
- Вугор – 200 гр
- Баклажани – 2 маленьких, або 1 великий
- Фісташки – жменя
- Соус унагі – 4 ст.л.
- Кунжут – 1 ч.л.
- Гранули рибного бульйону Боніто хондаші (можна не додавати)– 1 ч.л.
- Зелена цибуля – 1 стебло
- Грецький йогурт – 2 ст.л.
- Сіль
- Перець
Спосіб приготування
1. Баклажани розрізаємо навпіл та робимо на м’якоті діагональні надрізи.
2. Додаємо сіль, перець та оливкову олію. Відправляємо запікатись у духовку при 200 градусів допоки м’якоть не пом’якшиться.
3. Вугор та цибулю нарізаємо на дрібні шматки. Додаємо соус унагі, кунжут, гранули бульйону та подрібнені фісташки.
4. Виймаємо м’якоть з баклажану, нарізаємо та змішуємо з вугрем.
5. Начинку добре перемішуємо та начиняємо нею баклажани.
6. Поливаємо баклажани соусом унагі так, щоб він покрив всю поверхню. Відправляємо у духовку на 15 хвилин.
7. Подаємо страву із грецьким йогуртом. Його потрібно перед споживанням змішати із начинкою баклажану.
Також на OBOZ.UA можна знайти інші страви з баклажанів: