Відео дняКартопляна запіканка з м'ясом: рецепт ситної та швидкої страви
Картопляне пюре може бути як самостійною стравою, так і основою для приготування смачних запіканок, зраз, а також млинців та начинки для вареників.
Відео дня
Кулінарка Ірина поділилася в Instagram рецептом ситної запіканки з картоплі, з тушонкою та овочами.
Інгредієнти:
- 1 кг очищеної картоплі
- 50 мл молока
- 50 г вершкового масла
- сіль
- 1 яйце
Начинка:
- 2 ст. л. олії
- 1 середня цибулина
- 0,5 моркви
- 0,5 болгарського перцю
- 525 г тушкованої яловичини
- 1 ст. л томатної пасти
- сушений часник, чорний перець
Спосіб приготування:
1. Картоплю варіть до готовності. Злийте воду і зробіть пюре, додайте вершкове масло, тепле молоко, сіль і перемішайте. Коли картопля трохи охолоне, додайте яйце і перемішайте до однорідності.
2. Начинка: на невеликій кількості олії обсмажуємо цибулю з морквою, додайте болгарський нарізаний перець і тушкуйте ще декілька хвилин. Далі додайте томатну пасту, смажте 2 хвилини та додайте тушковану яловичину. Розімніть м'ясо лопаткою, додайте чорний перець і сушений часник, тушкуйте начинку, поки не випарується майже вся волога.
3. Зберіть запіканку: змастіть форму розм'якшеним вершковим маслом. Викладіть половину пюре та розрівняйте. На пюре викладіть усю начинку, трохи утрамбуйте лопаткою. Накрийте другою половиною пюре, розрівняйте та змастіть розтопленим вершковим маслом. Запікайте при температурі 180 С до золотистої скоринки, приблизно 40-50 хвилин.
Також на OBOZ.UA ви можете ознайомитись із рецептами: