Відео дняКартопляники з печінкою: як поєднати два популярні інгредієнти в одній страві
Картопляники – це дуже поживна та не складна у приготуванні страва, смак якої напряму залежить від начинки. Зазвичай цю страву готують зі свіжої картоплі, але, подекуди можна використовувати і вчорашнє пюре.
Відео дняФудблогерка з ніком goptarenkonatali в Instagram показала, як вона готує картопляники та яку начинку використовує. Як виявилось, ця страва дуже смакує із печінкою.
Інгредієнти для тіста
- Картопля чищена – 600 гр
- Сир сулугуні – 90 гр
- Борошно – 4 ст.л. +2 ст.л. на присип
- Яйця – 2 шт
- Сіль – за смаком
- Сушений часник – 1 ч.л.
- Олія – для смаження
Інгредієнти для начинки
- Печінка куряча – 400-450 гр
- Цибуля – 1 шт
- Морква – 1 шт
Спосіб приготування
1.Печінку миємо та видаляємо все зайве.
2. Додаємо сіль, перець, улюблені приправи та обсмажуємо до готовності на пательні з олією.
3. Цибулю нарізаємо, моркву натираємо на терці та також обсмажуємо.
4. Печінку подрібнюємо блендером, або за допомогою м’ясорубки. Доводимо до смаку сіллю та перцем.
5. Картоплю відварюємо до готовності, розминаємо та даємо охолонути.
6. Додаємо яйце, борошно, сіль та сушений часник та натертий на дрібній тертці сир. Все добре перемішуємо.
7. Трохи вологими руками формуємо картопляник на долоні, в середину кладемо начинку.
8. Обвалюємо у борошні і підсмажуємо на розігрітій сковороді до рум'яної скоринки з обох сторін.
9. Викладаємо на паперовий рушник.
На OBOZ.UA є й інші рецепти з картоплі: