Кіш із куркою та грибами: як приготувати, щоб вийшов соковитим

2 хвилини
4,7 т.
Кіш із куркою та грибами: як приготувати, щоб вийшов соковитим

Кіш – це французький пиріг з пісочною основою та начинкою з сиру, вершків та яєць. Проте варіанти начинок цього відкритого пирога можуть бути зовсім різні. Останнім часом навіть набрав популярності солодкий кіш, у який додають яблука, різноманітні ягоди та солодкий сир.

А ось фудблогер Алекс Міль запропонував рецепт приготування кіша з куркою та грибами. В Instagram він розповів, що страва виходить соковита, смачна та поживна.

Кіш із куркою та грибами: як приготувати, щоб вийшов соковитим

Інгредієнти для тіста

  • Яйця – 1 шт
  • Борошно – 250 гр
  • Масло – 120 гр
  • Молоко – 50 мл
  • Сіль – дрібка

Інгредієнти для начинки

  • Моцарела – 180 гр
  • Куряче філе – 400 гр
  • Цибуля велика – 1 шт
  • Печериці – 300 гр
  • Вершки 33% - 300 мл
  • Олія для смаження – 15 мл
  • Сіль
  • Перець
  • Мускатний горіх
  • Томати чері – 4-6 шт

Спосіб приготування

1.В тарілку всипаємо борошно і холодне масло, руками розминаємо в крихту. Додаємо яйце, молоко, сіль та вимішуємо в однорідне тісто. Накриваємо плівкою і відправляємо на 30хв в холодильник.

2. Готуємо начинку. На олії обсмажуємо до прозорості нарізану цибулю. Додаємо курку і смажимо 7-8 хв помішуючи.

Кіш із куркою та грибами: як приготувати, щоб вийшов соковитим

3. Додаємо гриби та сіль і перець. Смажимо регулярно перемішуючи до повного випаровування рідини (10-12хв).

4. Тісто розкочуємо і перекладаємо в форму. Зрізаємо зайві бортики. Проколюємо дно виделкою, кладемо пергамент, на нього висипаємо вантаж, щоб тісто не здувалось(наприклад, сухий рис) і випікаємо 20хв при 180С.

Кіш із куркою та грибами: як приготувати, щоб вийшов соковитим

5. В тарілку розбиваємо яйця, вливаємо жирні вершки, додаємо сіль та мускатний горіх. Все збиваємо вінчиком.

Кіш із куркою та грибами: як приготувати, щоб вийшов соковитим

6. Дістаємо форму з духовки, прибираємо пергамент. Викладаємо начинку з м’яса і грибів, заливаємо вершками, присипаємо натертим сиром. І викладаємо зверху половинки помідорок чері.

7. Відправляємо в розігріту духовку при 180С на 45-50 хв.

На OBOZ.UA можна ознайомитись і з іншими рецептами пирогів:

Зараз ми готуємо

Всі рецепти