Відео дняКіш із куркою та грибами: як приготувати, щоб вийшов соковитим
Кіш – це французький пиріг з пісочною основою та начинкою з сиру, вершків та яєць. Проте варіанти начинок цього відкритого пирога можуть бути зовсім різні. Останнім часом навіть набрав популярності солодкий кіш, у який додають яблука, різноманітні ягоди та солодкий сир.
Відео дняА ось фудблогер Алекс Міль запропонував рецепт приготування кіша з куркою та грибами. В Instagram він розповів, що страва виходить соковита, смачна та поживна.
Інгредієнти для тіста
- Яйця – 1 шт
- Борошно – 250 гр
- Масло – 120 гр
- Молоко – 50 мл
- Сіль – дрібка
Інгредієнти для начинки
- Моцарела – 180 гр
- Куряче філе – 400 гр
- Цибуля велика – 1 шт
- Печериці – 300 гр
- Вершки 33% - 300 мл
- Олія для смаження – 15 мл
- Сіль
- Перець
- Мускатний горіх
- Томати чері – 4-6 шт
Спосіб приготування
1.В тарілку всипаємо борошно і холодне масло, руками розминаємо в крихту. Додаємо яйце, молоко, сіль та вимішуємо в однорідне тісто. Накриваємо плівкою і відправляємо на 30хв в холодильник.
2. Готуємо начинку. На олії обсмажуємо до прозорості нарізану цибулю. Додаємо курку і смажимо 7-8 хв помішуючи.
3. Додаємо гриби та сіль і перець. Смажимо регулярно перемішуючи до повного випаровування рідини (10-12хв).
4. Тісто розкочуємо і перекладаємо в форму. Зрізаємо зайві бортики. Проколюємо дно виделкою, кладемо пергамент, на нього висипаємо вантаж, щоб тісто не здувалось(наприклад, сухий рис) і випікаємо 20хв при 180С.
5. В тарілку розбиваємо яйця, вливаємо жирні вершки, додаємо сіль та мускатний горіх. Все збиваємо вінчиком.
6. Дістаємо форму з духовки, прибираємо пергамент. Викладаємо начинку з м’яса і грибів, заливаємо вершками, присипаємо натертим сиром. І викладаємо зверху половинки помідорок чері.
7. Відправляємо в розігріту духовку при 180С на 45-50 хв.
На OBOZ.UA можна ознайомитись і з іншими рецептами пирогів: